Prajitura rasturnata cu mere si budinca

Prajitura rasturnata cu mere si budinca este un desert delicios, aspectuos, iar ingredientele sunt la indemana oricui. Se prepara relativ usor si dispare imediat de pe platou.




Daca probati reteta de Prajitura rasturnata cu mere si budinca sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata .

Ingrediente:

• 1,5 kg mere
• 4-5 linguri zahar(sau dupa gust)
• 2 plicuri zahar vanilat
• scortisoara(dupa gust)

Blat:

• 6 oua
• 175 g faina(7 linguri)
• 150 g zahar(6 linguri)
• 4 linguri lapte
• 1 lingurita coaja de lamaie
• ½ pliculet praf de copt
• un varf cutit de sare

Budinca:

• 1 litru lapte
• 3 plicuri budinca de vanilie a cate 40 g
• 150 g zahar (6 linguri))
• 200 ml frisca batuta
• o lingurita gelatina granule
• 3 linguri cu apa

Decor (optional):

• 4-5 linguri budinca de ciocolata(gata preparata)
• scortisoara

Mod de preparare:
Curatam merele de coaja si cotoare, apoi  le dam pe razatoarea cu orificii mari. Le amestecam cu zaharul, zaharul vanilat si scortisoara si le punem intr-o tava ( 25×35 cm ) tapetata cu hartie de copt. Le intindem si le tasam bine cu lingura.
Blat:
Spargem ouale separand albusurile de galbenusuri. Mixam galbenusurile cateva secunde si incepem sa adaugam treptat zaharul. Le mixam pana devin ca o crema, apoi adaugam laptele rece, lingura cu lingura. Lasam mixerul deoparte, luam un tel in forma de para sau o spatula de bucatarie si incepem sa incorporam faina cernuta si amestecata cu praful de copt. Adaugam coaja de lamaie.
Peste albusuri punem putina sare, le mixam pana devin spuma si le adaugam treptat in compozitia de galbenusuri. Aluatul astfel obtinut il punem peste merele din tava si il nivelam.
Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu(180°C) pentru 40-45 de minute sau pana blatul se rumeneste usor. Dupa primele 40 de minute putem sa facem testul cu scobitoarea: infigem o scobitoare in mijlocul blatului si daca iese curata, fara aluat prins pe ea, inseamna ca este copt. Daca pe scobitoare raman urme de aluat mai lasam prajitura 5-7 minute in cuptor si repetam testul. Cand este gata, scoatem tava din cuptor, lasam 15-20 de minute sa se raceasca prajitura, dupa care o rasturnam  pe un platou. Indepartam cu grija hartia de copt.
Budinca: 
Amestecam praful de budinca cu zaharul si cu 150 ml lapte rece. Restul de lapte il punem intr-o craticioara pe care o asezam pe foc mic. Cand fierbe laptele, dam craticioara deoparte si adaugam amestecul de zahar, lapte si praful de budinca. Punem din nou la fiert la foc mic pentru 1-2 minute. In acest timp amestecam continuu cu telul pana compozitia se ingroasa. Cand este gata, dam deoparte, punem o folie alimentara direct peste budinca si lasam sa se raceasca. Hidratam gelatina in trei linguri de apa rece timp de 15 minute.  Incorporam frisca batuta in budinca rece. Incalzim putin gelatina doar sa se topeasca (atentie sa nu o infierbantati!). Luam 2-3 linguri din crema si le amestecam cu gelatina ca sa se omogenizeze, dupa care o amestecam in toata crema.
O dam la rece pana incepe sa se intareasca, apoi o intindem peste prajitura. Daca nu vreti sa folositi budinca la plic puteti sa faceti crema de vanilie(reteta aici). Eu recunosc, mai folosesc din cand in cand si prafuri la plic .
Dam prajitura 2-3 ore la frigider, apoi o taiem in bucati si o decoram cu budinca de ciocolata si praf de scortisoara. Este un deliciu!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook–Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.

Aici gasiti reteta pentru PRAJITURA CU MERE, BISCUITI SI CREMA DE VANILIE.Iar aici gasiti reteta pentru PRAJITURA TURNATA CU MERE.