- Vizualizari
Astăzi vin cu o rețetă minunată pregătită cam cu ultimele smochine pe anul acesta, culese din smochinul din curtea fratelui meu – au fost mai mititele, dar incredibil de aromate și bine coapte! Un deliciu fin, simplu de făcut acasă.
Abia aștept să încercați această rețetă! Lăsați-mi impresiile voastre în comentarii și spuneți-mi dacă v-a plăcut vouă și celor dragi. Răspund cu mare drag tuturor mesajelor voastre.
Ingrediente
- 1 kg smochine
- 350 g zahăr
- 2 linguri zeamă de lămâie
(Din aceste cantități mi-au ieșit 4 borcănele de 200 ml).
👩🍳 Mod de preparare.
Pregătirea și amestecarea ingredientelor:
Spălăm smochinele, le curățăm de codițe și de partea de lângă codițe, apoi le tăiem în jumătăți
Punem smochinele tăiate într-o cratiță, adăugăm zahărul și turnăm cele 2 linguri de zeamă de lămâie. Cantitatea de zahăr se poate ajusta, adăugând mai mult sau mai puțin, în funcție de preferințe și de dulceața naturală a fructelor
Amestecăm bine totul cu o lingură de lemn, astfel încât zahărul să se distribuie uniform pe toate fructele. Le lăsăm așa cam o jumătate de oră, timp în care mai amestecăm de 2-3 ori în ele.
*Între timp, ne ocupăm de borcane și de capacele acestora: le spălăm și le clătim bine, apoi le punem la sterilizat în cuptor urmând pașii de aici.
Fierberea și îndepărtarea spumei:
Punem cratița pe foc și lăsăm compoziția să fiarbă, amestecând din când în când.
Pe parcursul fierberii, îndepărtăm constant spuma care se formează la suprafață cu ajutorul unei site sau al unei spumiere – un detaliu util fiind acela că, odată cu spuma, se înlătură și o parte din semințele de smochine.
Pasarea (opțională) și obținerea texturii dorite:
După ce fructele au fiert și s-au înmuiat, pasarea compoziției nu este obligatorie, însă eu așa o prefer pentru a obține o textură fină, de pastă. Dacă dorim acest lucru, introducem blenderul vertical direct în cratiță și pasăm compoziția
Finalizarea, borcanul și sterilizarea suplimentară:
Continuăm fierberea la foc mic, amestecând des până când gemul scade, se îngroașă frumos și capătă o consistență lucioasă.
Turnăm gemul fierbinte în borcane curate și le sigilăm etanș cu capacele.
Pentru mai multa siguranță, punem borcanele sigilate în cuptor, pornim cuptorul la foc mic (150-160 grade) și, după 15 minute, îl închidem.
Lăsăm borcanele să se răcească complet chiar în cuptor, apoi le depozităm pe raftul din cămară.
O bunătate de întins pe pâine, de savurat la micul dejun pe clătite, în prăjituri sau alături de o felie de pâine prăjită cu unt.
Aruncați o privire mai jos asupra imaginilor din timpul preparării pentru a urmări fiecare pas în detaliu, dar și spre alte două idei bonus care vă pot inspira data viitoare. Spor la gătit și poftă mare!
Recomand cu drag și dulceața de afine – rețeta aici.
Cu nimic mai prejos este și gemul de caise – rețeta aici.
Dacă rețeta de astăzi v-a adus zâmbetul pe buze, mi-ar plăcea enorm să-mi scrieți câteva cuvinte în secțiunea de comentarii. Feedback-ul vostru este motorul care mă face să merg mai departe și să testez rețete noi!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review