- Vizualizari
Prajitura frageda cu dovleac este un desert de toamna si iarna. Este o prajitura aromata si frageda de ti se topeste-n gura. Se poate face si cu mere sau branza dulce cu stafde.
Daca probati reteta mea de Prajitura frageda cu dovleac sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente
Aluat:
- 600-650 g faina
- 100 g zahar pudra
- 200 g untura sau 250 g unt
- 150 g smantana grasa
- 2 oua
- coaja de lamaie(optional)
- un pliculet praf de copt
- un varf cutit de sare
Umplutura:
- 2 kg dovleac
- 6 linguri zahar(sau dupa gust)
- 2 pliculete zahar vanilat
- o lgt.scortisoara (sau dupa gust)
Mod de preparare:
Aluat:
Mixam untura/untul cu ouale, zaharul si sarea, apoi adaugam smantana, coaja de lamaie si mai mixam putin. Daca folosim unt, acesta trebuie sa aiba peste 82% grasime si sa fie la temperatura camerei. Cernem faina impreuna cu praful de copt si incepem sa o incorporam treptat in amestecul de untura si oua. Framantam rapid, cu mana, doar pana se incorporeaza toate ingredientele si obtinem un aluat omogen, nu prea tare. Prima data adaugam doar 600 g de faina, iar daca aluatul mai cere mai punem 1-2 linguri. Invelim aluatul in folie alimentara si il punem in frigider pana pregatim dovleacul.
Umplutura:
Spalam dovleacul, il taiem in bucati si indepartam semintele. Il punem intr-o tava in care am asternut hartie de copt. Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru aproximativ o ora si jumatate. Cand dovleacul este copt scobim miezul cu o lingura si il punem intr-un bol. Daca nu doriti sa coaceti dovleacul il curatati de coaja si seminte, il dati pe razatoare si il caliti impreuna cu zaharul pana se inmoaie si scade toata zeama lasata.
Adaugam peste dovleacul copt zaharul, zaharul vanilat si scortisoara si il pasam cu mixerul vertical.
Scoatem aluatul din frigider si il impartim in doua. Intindem prima foaie direct pe hartia de copt pe care o vom transfera intr-o tava (25×35 cm). Punem piureul de dovleac si acoperim cu cea de-a doua foaie. Avem grija sa acoperim dovleacul si pe margini. Intepam aluatul cu furculita in mai multe locuri si dam tava la cuptorul preincalzit la foc potrivit(180°C) pentru aproximativ 45 de minute sau pana prajitura se rumeneste usor.deasupra. Cand este coapta, o lasam sa se racoreasca un sfert de ora, apoi o scoatem din tava cu hartie cu tot.
Cernem deasupra zahar pudra si cand se raceste o putem portiona. Mancam prajitura cu mare pofta si cu moderatie 🙂 .
V-am lăsat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru PLACINTA CU DOVLEAC
Iar aici gasiti o reteta de post pentru PRAJITURA TURNATA CU DOVLEAC.
Recipe Reviews