Placinta delicioasa cu dovleac, de post

Aluat:

• 500 g faina
• un pliculet drojdie uscata(7 g) sau 25 g drojdie proaspata
• 300 ml apa(aproximativ)
• 4 linguri ulei
• 1 lingurita zahar
• ¼ lingurita sare

Umplutura:

• 1,5 kg dovleac ras
• 5-6 linguri de zahar sau dupa gust
• 3 pliculete zahar vanilat

In plus:

• 5-6 linguri ulei pentru uns aluatul, blatul de lucru si placintele
• zahar pudra pentru pudrat placintele

Mod de preparare:
Peste dovleacul ras punem zaharul si zaharul vanilat. Amestecam si il lasam asa cel putin 2 ore. In acest timp mai amestecam de 2-3 ori in el. Daca doriti, il puteti cali cu zaharul, apoi il lasati sa se raceasca.
Aluat:
Cernem faina intr-un bol, o amestecam cu drojdia uscata si facem o adancitura in mijlocul ei. Daca folositi drojdie proaspata puneti zaharul peste ea, o amestecati si o lasati 4-5 minute sa se lichefieze.
Punem pe foc un ibric sau alt vas cu apa, uleiul, zaharul(daca nu l-am pus peste drojdie) si sarea. Cand zaharul si sarea se dizolva dam ibricul deoparte.
Cand amestecul lichid devine doar caldut il turnam in bolul cu faina(in adancitura facuta) si incepem sa framantam. Framantam aproximativ 8-10 minute sau pana aluatul nu se mai lipeste de maini. Trebuie sa ne iasa un aluat potrivit de tare cu care se lucreaza usor. Daca aluatul este prea tare mai adaugam 1-2 linguri cu apa, iar daca este prea moale punem putina faina.
Acoperim bolul cu un prosop curat si lasam aluatul la odihnit pentru 10 minute. Nu este nevoie sa il lasam la crescut pana isi dubleaza volumul. Dupa acest timp il impartim in 8 bucati egale pe care le vom modela sub forma de bile. Pe masa unsa cu putin ulei intindem prima bila de aluat intr-o foaie rotunda de aproximativ 20 cm diametrul. O lasam deoparte si mai intindem inca o bila de aluat la aceeasi dimensiune. Ungem/pensulam una dintre foi cu ulei, apoi o acoperim cu cealata foaie neunsa. Procedam la fel si cu celelate 6 bile de aluat.
In final vom avea patru pachete a cate 2 foi pe care le vom intinde cu sucitorul, pe rand, intr-un patrat cu latura de aproximativ 35 cm. Daca nu o faceti de post, puteti unge foile cu untura sau unt….cate ½ lingurita untura solida sau o lingurita unt moale pentru fiecare foaie.
Presaram pe suprafata fiecarei foi dovleac(il stoarcem putin si pastram zeama) apoi rulam din ambele capete pana se intalnesc la mijloc. Strangem putin capetele ca sa nu iasa umplutura si asezam placintele in tava aragazului tapetata cu hartie de copt. In sucul obtinut din stoarcerea dovleacului adaugam 2 linguri de ulei si pensulam placintele cu acest amestec lichid. Putem presara deasupra 1-2 linguri cu zahar. Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu(180°C) pentru aproximativ 35-40 minute sau pana placintele se rumenesc frumos. Cand sunt gata, scoatem tava din cuptor, punem deasupra placintelor un prosop curat si le lasam asa aproximativ 15 minute dupa care le putem portiona si servi…cu moderatie, da? . Simplu, rapid si gustos! Sunt bune si calde si reci.

Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:

• • Facebook
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z

In imaginea de mai jos este aceeasi reteta de placinta, doar ca am calit dovleacul…foarte gustoasa si in varianta aceasta .

Aici gasiti reteta pentru PRAJITURA FRAGEDA CU DOVLEACIar aici gasiti reteta pentru PRAJITURA GRILAJ CU DOVLEAC