- Vizualizari
Cum să-ți construiești propria afumătoare: Ghid pas cu pas și schiță
Dacă vrei să te bucuri de gustul autentic al preparatelor făcute în casă, cea mai bună soluție este să ai propria afumătoare. Soțul meu a construit una foarte eficientă din metal, iar astăzi vă împărtășim toate detaliile, de la dimensiuni la montaj.
Mai jos găsiți lista completă de materiale, schița realizată de el și toți pașii necesari pentru a vă construi propria afumătoare în curte.
Necesar de materiale:
2 foi de tablă zincată (0,35 x 2 x 1 m).
20 m țeavă pătrată (20 x 20 mm) – folosită pentru ramele lateralelor, spatelui și ușii.
3 m cornier (20 x 20 mm) – folosit pentru suportul interior al stinghiilor și rigidizarea structurii.
10 colțare de prindere.
Autoforante pentru fixarea tablei pe rame.
Un mâner și un zăvor mic pentru ușă.
O sobă pentru arderea rumegușului și un burlan metalic.
Dimensiuni și Structură (conform schiței)
Construcția este de tip “dulap” și are următoarele componente:
Lateralele (2 bucăți tablă): Au înălțimea de 200 cm în față și 190 cm în spate (pentru a crea panta acoperișului), cu o lățime de 50 cm.
Spatele și ușa)2 bucăţi tablă): Dimensiuni de 190 cm x 50 cm.
Acoperișul: O bucată de tablă de 70 cm x 50 cm, care depășește marginile pentru a proteja de ploaie.
Cum se face afumătoarea: Pas cu pas
1. Construcția ramelor (panourilor): Fiecare perete al afumătorii (lateralele, spatele și ușa) este format dintr-o ramă din țeavă pătrată pe care se prinde tabla zincată. Mai întâi se sudează cadrele de țeavă la dimensiunile din schiță, apoi se fixează tabla cu autoforante.
2. Asamblarea corpului: Se îmbină lateralele și spatele cu ajutorul colțarelor și al autoforantelor pentru a forma structura principală. În partea din față, deasupra și sub locul unde vine ușa, se montează bucăți de cornier pentru a stabiliza și întări întregul ansamblu.
3. Montarea ușii: Rama ușii se prinde pe una dintre părți cu balamale rezistente. La final, se adaugă mânerul și zăvorul pentru o închidere sigură, asigurându-ne că ușa se aliniază corect cu restul structurii.
4. Amenajarea interiorului: În partea de sus, se prind pe interior bucăți de cornier pe fiecare latură. Acestea au rolul de a susține stinghiile din lemn pe care vom agăța bunătățile la afumat (cârnați, șuncă, coaste).
5. Acoperișul și alimentarea cu fum: Se fixează acoperișul din tablă deasupra. Pentru fum, la o înălțime de aproximativ 70 cm pe una dintre laterale, se dă o gaură prin care se introduce burlanul ce face legătura cu sobița exterioară de ardere a rumegușului.
Rezultatul final
După cum vedeți în imagine, afumătoarea este gata și deja plină! Noi am așezat preparatele pe niveluri: cârnații sus, carnea la mijloc și slănina jos. Fumul circulă perfect prin burlan, iar gustul este de neegalat.
Sper că v-a fost de folos acest ghid! Dacă aveți întrebări despre sudură sau montaj, vă aștept cu drag în secțiunea de comentarii de mai jos.
Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos.
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri afumătoarea noastră, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai “scot din cuptor”, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Mai jos vă las câteva reţete pe care le-am preparat cu aceste afumaturi.
Leave a Review