- Vizualizari
Carne, costite si carnati afumati, la garnita. Bucati de carne si carnati gustoase, fragede si aromate ….exact ca in copilarie, ca ACASA! Ce amintiri frumoase si ce dor nebun ma apuca in prag de sarbatori…si nu numai
.
Daca probati reteta mea de Carne, costite si carnati afumati, la garnita sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
- carne de porc (pulpa, spata, ceafa)
- coasta de porc
- carnati
- sare grunjoasa
- untura de porc
Mod de preparare:
Taiem carnea in suvite potrivit de groase si lungi, iar coasta o taiem pe lungime. Asezam bucatile de carne si coasta intr-un vas incapator si le presaram cu sare. Eu am pus cam o lingurita cu varf la kg de carne. Acoperim vasul si il lasam la loc racoros pentru 2-3 zile.
Dupa acest timp scoatem bucatile de carne/coaste si le scuturam de sarea care a mai ramas pe ele. Le puteti spala cu putina apa calduta, apoi le lasati la scurs.
Asezam carnea, carnatii si coastele in afumatoare si le afumam timp de doua zile la fum rece. Daca nu aveti posibilitatea sau nu doriti sa afumati carnea sariti peste acest pas.
Dupa ce s-au afumat, taiem carnea, coasta si carnatii in bucati potrivite.
Topim untura intr-un tuci sau alt vas si prajim carnea si coastele la foc mic aproximativ trei sferturi de ora sau pana sunt bine patrunse. Cand sunt gata, scoatem bucatile de carne si in aceeasi untura prajim carnatii.
Asezam bucatile de carne, coaste si carnatii in garnita sau borcane si turnam untura topita cat sa treaca cu 2 degete peste ele. Pastram vasul la rece pana la servire. Se pot consuma ca atare sau la diverse preparate. Un deliciu!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.>
Aici gasiti reteta pentru CARNATI DE CASA.
Iar aici gasiti reteta pentru SLANINUTA FIARTA IN ZEAMA DE VARZA.
Recipe Reviews