- Vizualizari
Mamă, mamă, ce bunătate de ciorbă! Numai bună de-ncălzit oasele într-o zi mai răcoroasă. Așa se face ciorba la noi, cu gust adevărat și aromă. S-o încercați și voi, că nu o să vă pară rău! O nebunie, zău!
Dacă alegeți să pregătiți Ciorbă cu coastă afumată, după rețeta mea, v-aș fi tare recunoscătoare dacă ați reveni să-mi povestiți cum a ieșit. Orice impresie (fie ea un sfat, o laudă sau o sugestie) este o bucurie și mă ajută enorm!
Ingrediente:
- 1 kg coastă afumată
- 3 cartofi
- o ceapă
- un morcov mare
- ardei gras (am folosit congelat)
- țelină (am folosit congelată)
- 300 g roșii cubulețe
- borș după gust
- sare
- câteva fire de leuștean și pătrunjel
🥣 Mod de preparare – Ciorbă cu Coastă Afumată:
Mai întâi, porționăm coasta afumată în bucăți potrivite, o spălăm bine și o punem la fiert în apă rece. Când începe să clocotească, îndepărtăm toată spuma care se formează la suprafață. Acesta este un pas esențial pentru ca ciorba să ne iasă limpede. Lăsăm carnea să fiarbă în continuare la foc mic aproximativ 45 de minute, până când este fiartă mai mult de jumătate. Apoi, adăugăm pe rând legumele: țelina, ardeiul, ceapa tocată mărunt și morcovul tăiat cubulețe. Le lăsăm să fiarbă și, după circa 10 minute, adăugăm și cartofii tăiați în bucăți potrivite. Lăsăm totul să fiarbă până când legumele se pătrund bine și carnea este fragedă, apoi adăugăm roșiile cubulețe. După încă 5-10 minute de fierbere, pregătim borșul: îl dăm separat într-un clocot, două, și îl turnăm fierbinte în oală. Potrivim gustul de sare și mai lăsăm ciorba să clocotească 5 minute. La final, oprim focul și adăugăm verdeața tocată (leuștean și pătrunjel). Servim ciorba fierbinte, cu pâine proaspătă și un ardei iute! Un deliciu!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult. De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare! Un simplu share ne ajută să ajungem la cât mai mulți pofticioși și iubitori de ciorbe tradiționale!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Foarte bună și CIORBA DE FASOLE CU COASTĂ AFUMATĂ.
La fel de bună și MÂNCAREA DE VARZĂ MURATĂ CU COASTĂ AFUMATĂ.
Recipe Reviews