- Vizualizari
Nu mai gătisem de mult timp o delicioasă varză cu coastă afumată… așa că am hotărât că acum e momentul perfect. O savurăm cel mai bine cu o mămăliguță moale și neapărat, un ardei iute alături!
Dacă veți proba această rețetă de Varză murată cu coastă afumată sau oricare alta de pe blog, vă aștept cu mare drag să reveniți! Spuneți-mi cât de mult v-a plăcut. Orice sfat sau sugestie este prețioasă și binevenită, pentru că mereu avem ceva nou de învățat!
Ingrediente:
- o varză de cca. 1,5 kg
- 700 g coastă afumată
- o lingură untură solidă sau 3-4 linguri ulei
- o lingură bună de pastă de roșii
- o frunză de dafin
- cimbru
- piper măcinat
- sare (doar dacă este necesar)
Mod de preparare:
Pentru început, punem varza murată într-un vas mare și o acoperim cu apă rece. O lăsăm la desarat timp de o oră; dacă este exagerat de sărată, cel mai bine este să o lăsați în apă mai multe ore, schimbând apa de 2-3 ori. Între timp, porționăm coastele afumate, le spălam bine și le fierbem în apă, cât să se pătrundă pe jumătate, având grijă să păstrăm zeama. Cât timp fierb bucățile de coastă, scoatem varza desărată din apă, o scurgem, o tăiem în două și o tocăm mărunt. Punem într-un vas untura sau uleiul și, când se încinge, adăugăm varza. O călim aproximativ 15-20 de minute, apoi adăugăm coastele și două polonice din zeama în care acestea au fiert. Adăugăm condimentele (cimbru, piper și foaia de dafin), apoi punem vasul în cuptor la foc mediu (180ºC) pentru aproximativ o oră. Verificăm din când în când ca lichidul să nu scadă prea mult și mai completăm, dacă este cazul, cu zeama în care au fiert coastele. Când varza și coastele sunt fierte și fragede, adăugăm pasta de roșii (eu am pus de ardei), apoi gustăm pentru a vedea dacă îi mai trebuie sare (eu nu i-am mai pus, de obicei afumătura este suficient de sărată). O mai lăsăm alte 10-15 minute în cuptor, iar varza este gata… a ieșit tare bună!
V-am lăsat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici descoperiți rețeta clasică de VARZĂ A LA CLUJ.
Recomand cu drag și rețeta de MÂNCARE DE VARZĂ MURATĂ CU OREZ.
Leave a Review