Tort Smântânel-reţetă uşoară

Tortul ăsta e un vis! Fin, moale, răcoritor și absolut delicios – a fost vedeta mesei noastre de Crăciun în 2020. Partea cea mai bună? Se face rapid, iar cu aluatul pentru foi te joci, nu alta, se întinde extrem de ușor. Nouă ne-a plăcut la nebunie, așa că sigur am să-l mai fac… și nu aștept următorul Crăciun, ci îl repet cât de curând!

Dacă încercați rețeta mea de Tort Smântânel, abia aștept să vă întoarceți cu o impresie! Mi-ar plăcea tare mult să știu dacă a fost pe gustul vostru. Sunt deschisă la orice sfat sau sugestie, că doar vorba aceea: omul cât trăiește învață.

Mod de preparare
Foile:
Într-un bol încăpător, punem toate ingredientele pentru foi, în afară de făină. Le amestecăm bine de tot cu telul până se omogenizează. Începem apoi să adăugăm făina, puțin câte puțin, și frământăm rapid. Dacă vi se pare că aluatul e prea moale, mai puneți 1-2 linguri de făină. Trebuie să obținem un aluat potrivit de tare, dar care să rămână ușor lipicios. Îl învelim cu drag în folie alimentară și îl trimitem la odihnă în frigider pentru cel puțin jumătate de oră.
Între timp, pregătim cuptorul și îl încingem la 180-190°C.
Întinsul și coptul:
După ce aluatul s-a odihnit, îl împărțim în 8 bucățele cât mai egale. Pudrăm blatul de lucru cu făină și întindem fiecare biluță cu sucitorul până obținem un cerc de vreo 22-23 cm.
Ca să vă fie mai ușor, puteți întinde aluatul direct pe hârtia de copt presărată cu puțină făină.
Mutăm foaia (cu tot cu hârtie) pe dosul unei tăvi și o dăm la cuptor pentru aproximativ 10 minute, până când marginile încep să se rumenească ușor.
Atenție!: Imediat ce scoatem foaia fierbinte, punem o farfurie (de 20 cm) peste ea și decupăm marginile cu un cuțit. Nu aruncați resturile! Păstrați-le într-un bol, căci ne vor ajuta la decor. Repetăm procesul până avem toate cele 8 foi gata. Le punem una peste alta doar după ce s-au răcit complet.
Crema:
Secretul unei creme reușite este ca smântâna pentru frișcă să stea la frigider peste noapte. O mixăm bine cu zahărul pudră până devine fermă și bogată. Apoi, adăugăm smântâna fermentată în 2-3 tranșe, mixând la viteză medie. Într-un minut, crema noastră e gata de treabă!
Asamblarea:
Pe un platou frumos, așezăm prima foaie și o răsfățăm cu vreo două linguri pline de cremă. Punem a doua foaie, o presăm ușor cu palmele (ca să se așeze bine) și continuăm tot așa până terminăm foile și crema. Nu uitați să îmbrăcați și marginile tortului cu un strat subțire de cremă.
Pentru final, zdrobim cu sucitorul resturile de la foi pe care le-am păstrat și presărăm „pudra” obținută peste tot tortul. Desigur, vă puteți folosi imaginația pentru orice alt decor!
Tortul are nevoie de o noapte la rece ca să se înmoaie perfect și să devină acel desert fin și răcoritor care ne place atât de mult. Este o bunătate de tort, pe care vă recomand cu tot dragul să o încercați!

V-am lăsat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.

• Facebook
• Facebook
• Instagram
• Pinterest

Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”,  unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.

Dacă v-a cucerit acest Tort Smântânel, sunt sigură că o să vă încânte și rețeta de Tort Egiptean

Sau, de ce nu, poate vă face cu ochiul și rețeta de Tort Ferrero Rocher.