- Vizualizari
Blat pufos si crema delicioasa cu frisca, ciocolata, mascarpone si fulgi de cocos. Un tort delicios, lejer, pe care il putem prepara la orice ocazie. Eu l-am facut de Sfanta Maria, pentru sotul meu (Marian)…musafirii nostri au fost super incantati.
Daca probati reteta mea de Tort Raffaello sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente
Blat:
- 6 oua
- 200 g zahar
- 150 g faina
- 25 g fulgi de cocos
- 3 linguri ulei
- lingurita extract de vanilie
- un varf cutit sare
Crema:
- 500 ml smantana pentru frisca cu cel putin 30%grasime(am folosit Pilos de la Lidl)
- 200 g ciocolata alba
- 1 lingura zahar pudra cu aroma de vanilie
- 1 cutie mascarpone(250g)
- 25 g fulgi de cocos
Pentru insiropat blatul:
- 350-400 ml lapte de cocos
In plus:
- 100 ml smantana pentru frisca batuta cu o lingurita zahar pudra(pt rozetele de deasupra tortului)
- Bomboane Raffaello: le-am facut ca aici, doar ca am folosit jumatate din ingrediente. Ies cateva bomboane in plus fata de cate avem nevoie pentru tort, dar va asigur ca nu vor ramane nemancate
- fulgi de cocos(aproximativ 50 g)
- cateva bombonele mici si verzi (optional)
- cateva migdale
Mod de preparare
Blat:
Aprindem cuptorul la foc mediu(170-180ºC).
Imbracam fundul si peretii interiori ai unei forme rotunde(24 cm diametrul) cu hartie de copt.
Spargem ouale separand albusurile de galbenusuri. Peste albusuri presaram sarea si le mixam pana devin spuma, apoi incorporam treptat zaharul mixand bine de fiecare data pana acesta se dizolva complet. Trebuie sa ne iasa o bezea tare si lucioasa. Peste galbenusuri punem lingura cu lingura uleiul si amestecam bine cu telul in forma de para. Aromatizam cu vanilia. Cu ajutorul unei spatule de bucatarie incorporam treptat amestecul de galbenusuri peste bezeaua de albusuri. Amestecam cu miscari largi de jos in sus prin rasturnare. Adaugam in mai multe reprize si faina cernuta si amestecata cu fulgii de cocos, procedand la fel ca la galbenus. Mentionez ca nu am folosit praf de copt sau alti agenti de crestere.
Punem aluatul in forma pregatita dinainte, nivelam, scuturam si lovim usor forma de masa.O introducem in cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute. Dupa primele 35 de minute face proba cu scobitorioarea: infigem o scobitoare in mijlocul blatului si daca iese curata, fara aluat prins de ea inseamna ca blatul este copt. Daca pe scobitoare raman urme de aluat mai lasam blatul 5-7 minute in cuptor, apoi repetam proba cu scobitoarea. Cand blatul este gata il scoatem cu tot cu hartie din tava si il lasam sa se raceasca. Blatul il facem de seara sau cau cateva ore bune inainte de a pregati tortul ca sa se poata taia bine.
Crema:
Punem smantana intr-o craticioara pe foc mediu si o infierbantam. Amestecam lejer in ea si nu o lasam sa dea in clocot. Cand incepe sa faca bule mici pe margini luam craticioara de pe foc si adaugam ciocolata rupta bucatele. O lasam 2-3 minute sa se topeasca, apoi incepem sa amestecam cu o spatula sau o lingura pana compozitia devine omogena. O lasam ca sa ajunga la temperatura camerei, apoi o dam la rece pentu cateva ore bune sau cel mai bine peste noapte. Daca acest amestec nu este bine racit, nu o sa se bata…. sfatul meu este ca aceasta operatiune, plus coacerea blatul de tort sa le faceti de seara ca sa aiba timp suficient sa se raceasca. Atunci frisca o putem bate fara probleme si blatul il putem taia mai usor.
A doua zi taiem blatul in trei felii.
Mixam la viteza medie amestecul de frisca si ciocolata pana incepe sa capete consistenta. Adaugam zaharul pudra si mixam in continuare pana amestecul devine spumos. Punem treptat si branza mascarpone mixand la viteza mica. Nu mixam crema mult ca sa nu se taie. Lasam mixerul deoparte si cu ajutorul unei spatule de bucatarie incorporam fulgii de cocos. Impartim crema in trei parti egale.
Asamblare:
Asezam prima foaie de blat pe un platou, o insiropam cu lapte de cocos si intindem peste ea o parte din crema. Punem a doua foaie peste crema, o apasam usor cu palmele, o insiropam si intindem crema peste ea. A treia foaie de blat o insiropam pe partea taiata, apoi o asezam peste crema. Presam usor cu palmele, apoi intindem de jur imprejurul tortului si deasupra crema ramasa. Nivelam cat de bine putem, apoi presaram fulgi de cocos pe laterale si deasupra. Cu ajutorul unui posh facem rozete deasupra tortului peste care asezam cate o bomboana Raffaello. Ornam deasupra cu bombonicile verzi, cateva migdale, iar la baza tortului de jur imprejur presaram cateva migdale taiate. Pana la urma fiecare alege decorul dupa bunul plac si imaginatie…eu v-am descris cum am facut. Inainte de servire dam tortul 3-4 ore la rece. Deliciu!!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru TORT CU CREMA DE IAURT SI FRISCA.
Leave a Review