- Vizualizari
Haideți să vă spun ce bunătate de mâncare am făcut! E o tocană de vinete si carne de pasăre de-ți saltă inima în piept când o vezi în farfurie. E spornică, se face ușor și hrănește toată suflarea din casă fără multă cheltuială. Puteți arunca în cratiță niște pulpe de pui mai grăsuțe, niște aripi, sau orice bucățică de cărniță aveți prin frigider. Totul iese de-o bunătate rară!
Dacă probezi rețeta mea de tocăniță de vinete și carne de pasăre sau oricare altă bunătate de aici de pe site, te aștept cu tot dragul să revii și să-mi spui cât de mult ți-a plăcut. M-aș bucura nespus să știu că ți-a ieșit mâncarea gustoasă și că i-ai săturat pe cei dragi cu un preparat făcut ca la mama acasă.
Să știi că toate sfaturile sau sugestiile pe care alegi să mi le trimiți sunt binevenite, pentru că, vorba aceea, omul cât trăiește învață. Îmi place să descopăr mereu lucruri noi și cred că cele mai bune secrete în bucătărie se fură sau se împart între gospodine, așa că părerea ta contează mult pentru mine. Fiecare gând lăsat de tine mă ajută să cresc și să aduc aici rețete și mai reușite, pe gustul tuturor.
La aceasta tocană am folosit:
- 2 pulpe de cocoș de curte(600 g)
- 2 vinete mari(700 g)
- 3 cepe
- 3-4 linguri ulei
- un ardei capia
- o cană cu suc de rosii
- sare
- piper măcinat
- câteva fire de mărar verde
Mod de preparare:
Mai întâi de toate, ne ocupăm de vinete. Le spălăm bine, le decojim – ori de tot, ori pe sărite, să rămână dungate – și le tocăm în cubulețe potrivite. Presărăm peste ele o jumătate de linguriță de sare și le lăsăm deoparte vreo 20 de minute, să se scurgă amăreala din ele. După ce a trecut timpul, le trecem sub un jet de apă rece și le punem la scurs într-o strecurătoare, să fie gata de pus în oală.
Dacă avem carne de pasăre de curte, preferăm să o fierbem puțin înainte, pentru că e mai vânoasă, apoi o scurgem bine și o prăjim ușor pe toate părțile. Dacă folosim carne din comerț, încingem uleiul direct într-o cratiță încăpătoare și rumenim bine bucățile de pui, apoi le scoatem pe o farfurie și le lăsăm deoparte.
După ce curățăm și spălăm ceapa și ardeiul, le tocăm în cubulețe mici. În același ulei în care am rumenit carnea, punem ceapa la călit și, când vedem că devine translucidă, adăugăm ardeiul, iar apoi cubulețele de vinete. Le călim pe toate împreună vreo 3-4 minute, să prindă gust, apoi punem din nou carnea în cratiță și turnăm cam două căni cu apă (sau folosim zeama în care au fiert carea, pentru mai multă savoare). Acoperim parțial cratița cu un capac și lăsăm să fiarbă liniștit până când vedem că și carnea, și legumele sunt bine pătrunse.
La final, turnăm sucul de roșii și condimentăm cu sare și piper după cum ne place. Mai lăsăm tocănița să mai dea câteva clocote, de data asta fără capac, vreo 5 minute, apoi închidem focul și adăugăm mararul tocat deasupra. Cam asta-i tot ce facem… e o rețetă simplă și delicioasă pe care o servim mereu cu pâine proaspătă, murături sau salata noastră preferată. Recoman cu tot dragul să faceți și voi așa, că o să vă placă la nebunie! 😘
V-am lăsat mai jos câteva poze din timpul preparării ca să vedeți cât de ușor se face, dar și încă două rețete care sper să vă inspire.
Dacă v-a plăcut rețeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile – așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Dacă vă place acest stil de mâncare, s-ar putea să vă încânte și rețeta de Tocană cu carne de porc, vinete și ardei copți
Sau această rețetă simplă de Tocană de vinete.
Leave a Review