- Vizualizari
Această tocană cu porc, vinete și ardei copți este pur și simplu un deliciu! Partea cea mai bună? Este o rețetă extrem de versatilă. Deși porcul îi dă o dulceață aparte, o poți pregăti cu orice fel de carne ai prin frigider.
Eu, pe timpul verii, o fac cel puțin de două-trei, fie cu carne de porc, fie cu pui sau curcan, profitând de legumele proaspete din piață. Iar iarna? Iarna e momentul în care mă felicit că am pus la congelator vinete și ardei copți încă din toamnă. Gustul acela de „copt” dă mâncării o aromă de fum absolut irezistibilă.
Dacă încercați această tocăniță cu porc, ardei și vinete coapte (sau oricare altă rețetă de aici, de pe site), vă aștept cu tot dragul să reveniți cu un comentariu. Sunt tare curioasă cum v-a ieșit și, mai ales, dacă v-a plăcut!
Îmi place să cred că bucătăria este un loc al explorării continue, așa că orice sfat, mic secret sau sugestie din partea voastră este binevenită. Până la urmă, omul cât trăiește învață, iar cele mai bune rețete sunt cele care se transformă și cresc prin experiențele noastre, ale tuturor.
Ingrediente
- 700 g carne de porc
- 2 vinete (coapte și curățate)
- 5 ardei capia( copți și curățați)
- 2 cepe
- 5-6 căței de usturoi
- o lingură pastă de roșii/bulion
- 3-4 linguri ulei
- sare
- piper măcinat
- câteva fire de pătrunjel
👩🍳 Mod de preparare:
Începem prin a spăla bine carnea de porc sub un jet de apă rece. O tamponăm cu un șervețel (ca să nu sară uleiul ), apoi o tăiem în cubulețe potrivite.
Încingem uleiul într-o cratiță încăpătoare și adăugăm cuburile de carne. Le lăsăm să prindă o crustă aurie pe toate părțile.
Adăugăm ceapa tocată mărunt peste carnea rumenită. Când ceapa devine sticloasă și moale, punem ardeii copți (tăiați mai grosier, să se simtă textura) și vinetele tocate.
După 1-2 minute, în care aromele încep să se împrietenească, turnăm o cană de apă. Sfat: E de preferat să fie apă fierbinte, ca să nu oprim procesul de gătire al cărnii. Acoperim cratița parțial cu un capac și lăsăm totul să bolborosească liniștit, la foc mic.
Din când în când, mai tragem cu ochiul sub capac și amestecăm ușor. Dacă vedem că scade prea mult zeama, mai completăm cu puțină apă fierbinte, ca să nu riscăm să se prindă de fundul vasului.
Când carnea este moale și se desface ușor, adăugăm pasta de roșii pentru culoare și dulceață, usturoiul zdrobit pentru aromă și potrivim de sare și piper după gust. Mai lăsăm totul să fiarbă cam 10 minute, cât să se lege sosul frumos.
Stingem focul și presărăm pătrunjel verde, tocat mărunt.
Rezultatul: o tocană bogată, cu un sos cremos și o aromă de neuitat! Se servește de minune cu o felie de pâine proaspătă sau, de ce nu, cu o mămăliguță caldă.
V-am lăsat mai jos câteva poze din timpul preparării ca să vedeți cât de ușor se face, dar și încă două rețete care sper să vă inspire.
Dacă v-a plăcut rețeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile – așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Dacă vă place acest stil de mâncare, s-ar putea să vă încânte și rețeta de Tocană cu ceapă și carne de porc.
Sau această rețetă simplă de Tocană rapidă cu vinete.
Recipe Reviews