- Vizualizari
De ce să mai facem maioneză doar din gălbenuș, când oul întreg e o minune? Sosul acesta cremos e salvarea noastră atunci când vrem ceva rapid, gustos și, mai ales, fără risipă. Folosind oul fiert cu tot cu albuș, obținem o textură densă și bogată, profitând de toate proteinele care, de obicei, ajungeau să fie aruncate. E varianta ideală pentru cei care vor să stea liniștiți că nu se taie nimic și că rezultatul e unul sănătos, fără ou crud. Practic, e maioneza care nu dă greș niciodată și care te face să te întrebi de ce n-ai încercat metoda asta mai devreme.
Vă invit cu drag să testați rețeta mea de Sos cremos din ouă fierte, o alternativă rapidă și delicioasă la maioneza clasică! Sunt foarte curioasă să aflu cum vi se pare și dacă a fost pe placul vostru. Aștept cu nerăbdare feedback-ul și ideile voastre în secțiunea de comentarii, sunt mereu binevenite
Ingrediente:
- 2 ouă fierte tare
- 1 lingură muștar
- 150-200 ml ulei (o ceașcă)
- sare
- zeamă de lămâie (1 lingură)
Cum procedăm:
Pentru acest sos avem nevoie de un mixer vertical și de un vas înalt, în cazul în care acesta nu are deja unul inclus. Mai întâi turnăm uleiul în vas, apoi tăiem ouăle fierte tare în bucăți mai mari și le punem înăuntru. Adăugăm lingura de muștar, sarea și zeama de lămâie. Varianta asta — o maioneză rapidă și reușită — e nu doar delicioasă, ci și mult mai sănătoasă, pentru că folosim ouăle fierte cu totul (fără coajă, bineînțeles!). Cel mai important e că nu mai aruncăm albușul plin de proteine bune, așa cum se întâmplă de obicei. Cu ajutorul mixerului, obținem o textură bogată, perfectă pentru toate salatele noastre. Dacă avem deja ouăle fierte, toată treaba e gata cam într-un minut și știm sigur că n-am irosit nimic din bunătatea de ou.
Nu ne facem griji că am turnat uleiul la început, pentru că aparatul rezolvă totul imediat. Introducem cupa mixerului până la fund, fix peste bucățile de ou, îi dăm drumul și o ținem nemișcată la bază timp de câteva secunde. O să vedem cum începe să se formeze deja o pastă groasă.
Ridicăm și coborâm cupa încet, cu mișcări domoale, până când tot uleiul este încorporat și obținem o cremă fină și legată. Avem grijă să pasăm bine toate bucățelele de albuș pentru o textură perfectă. Deoarece folosim oul întreg, sosul poate ieși ceva mai dens, așa că dacă ni se pare prea gros, putem adăuga la final o linguriță-două de apă rece sau iaurt și mai mixăm o secundă. Tot acum, dacă vrem, putem pune și un cățel, doi de usturoi rași fin, depinde la ce vrem să folosim maioneza, pentru un plus de aromă. Așa o facem exact pe gustul nostru! Dacă doriți să faceți o cantitate mai mare, puteți dubla cu încredere toate ingredientele, deoarece metoda funcționează la fel de bine. Maioneza se păstrează la frigider, într-un recipient închis bine, timp de aproximativ 3-4 zile, păstrându-și textura și gustul proaspăt.
Ca să fiți siguri că rețeta vă reușește, am pregătit poze pas cu pas care arată cât de ușor se face totul. De asemenea, am lăsat la final încă două idei de sosuri/maioneze delicioase, apreciate de toți ai mei. Sper să le pregătiți și voi cu aceeași bucurie. Până la urmă, mulțumirea familiei la masă este cea mai importantă recompensă.
O altă variantă de maioneză sănătoasă este Maioneza din avocado – găsiți rețeta aici.
Iar aici găsiți rețeta pentru un Dressing cremos din gălbenuș și iaurt.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review