- Vizualizari
Dacă vreți să aduceți pe masă gustul acela curat și bun, musai să puneți la borcan o salată de ardei iuți, kapia și ceapă.
E o bunătate de salată, crocantă și iute exact atât cât trebuie, care aprinde pofta de mâncare și merge de minune alături de o ciorbă aburindă, o friptură rumenită la cuptor sau o tocană zdravănă.
Nu vă ia mult timp s-o faceți, iar iarna, când veți deschide un borcănel la masă, o să vă mulțumiți singuri. Eu vă recomand din toată inima să încercați rețeta asta – n-o să aibă concurență pe masă!
Dacă încercați rețeta mea de salată picanta de ardei și ceapă — sau oricare altă bunătate de pe blog — vă aștept cu drag să reveniți și să îmi spuneți cum v-a ieșit. Toate sfaturile și părerile voastre sunt binevenite aici, că doar omul cât trăiește învață!
Ingrediente
Legume:
- 1,5 kg ardei iuți
- 750 g ardei kapia
- 750 g ceapă (galbenă și roșie)
- 1 buc. rădăcină de hrean
Saramura:
- 1 l oțet (9°)
- 2 linguri sare pentru murături
- 350-400 g zahăr
- 1 lingură piper boabe
La această rețetă se pot folosi ardei iuți de diferite culori și soiuri. De asemenea, ardeii kapia se pot înlocui cu gogoșari sau cu ardei gras cărnos, iar ceapa roșie se poate înlocui tot cu ceapă galbenă. P.S.: Ardeii sunt de la țară, din grădina tatălui meu și a soacrei mele.
Mod de preparare:
Pentru început, vom steriliza borcanele — să aveți pregătite 11-12 borcane de 370 ml. Le spălăm cu apă caldă și detergent de vase, le clătim bine, apoi le așezăm pe o tavă fără să se atingă între ele și fără să le închidem cu capace. Capacele le vom pune în tavă după ce oprim flacăra cuptorului. Punem tava cu borcanele în cuptor (foc mic) timp de 15–20 de minute, apoi oprim focul, așezăm și capacele în tavă și le lăsăm acolo să se răcească.
Spălăm ardeii iuți și, după ce se scurg de apă, îi tăiem în rondele, îndepărtând codițele. Folosiți neapărat mănuși de plastic ca să nu vă piseze la mâini! Spălăm și ardeii kapia, îi lăsăm la scurs, apoi îi curățăm de cotoare și semințe și îi tăiem în fâșii. Decojim ceapa, o spălăm și o tăiem solzișori. Amestecăm toate legumele într-un vas încăpător, apoi le punem cu lingura în borcanele sterilizate.
Printre legume punem fâșii mici de hrean (la fiecare borcan am pus 3–4 fâșii de mărimea unui băț de chibrit). Nu îndesăm prea mult legumele în borcane ca să nu le zdrobim. Dacă mai rămân legume, le vom pune după ce turnăm saramura, căci se vor mai înmuia și va mai fi loc.
Într-o oală punem oțetul, sarea, zahărul și boabele de piper, așezăm vasul pe foc și amestecăm până se dizolvă sarea și zahărul.
Așezăm borcanele cu legume pe o tavă de metal și turnăm cu polonicul saramura fierbinte. Închidem borcanele cu capace, le acoperim cu un prosop gros și, când se răcesc, le depozităm pe rafturi în cămară sau beci. Cam asta-i tot, dragii mei!
Pentru a vedea cât de ușor se pregătește această salată picantă la borcan, am adăugat mai jos câteva imagini din timpul preparării, alături de alte două rețete care sper să vă inspire.
Vă las și rețeta mea de preferată pentru Ardei iuți în murați — o găsiți aici.
Tare mult ne place și această Dulceață de ardei iuți — rețeta aici.
Dacă v-a plăcut rețeta, m-aș bucura enorm să îmi lăsați un gând sau o impresie aici, în secțiunea de comentarii. Pentru mine, feedback-ul vostru este cea mai frumoasă răsplată și confirmarea că rețetele mele vă sunt de ajutor!
De asemenea, dacă doriți să împărtășiți bunătățile cu prietenii, o distribuire pe rețelele sociale m-ar ajuta nespus.
Urmăriți-mă pe:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews