- Vizualizari
Prajitura Tosca are blat din albusuri cu mac, o crema delicioasa de vanilie, biscuiti acoperiti cu un strat generos de ciocolata. Este o prajitura de casa delicioasa si aspectoasa care se prepara relativ usor. O recomand cu tot dragul!
Daca probati reteta mea de Prajitura Tosca sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
Blat:
- 8 albusuri
- 200 g zahar
- 50 g fulgi de cocos
- 100 g seminte de mac
- 3 linguri faina
- 2 pliculete zahar vanilat
- un pliculet praf de copt(10 g)
- un varf cutit de sare
Crema:
- 8 galbenusuri
- 250 g zahar
- 200 g unt
- 500 ml lapte
- un plic praf budinca de vanilie(40 g)
- 2 pliculete zahar vanilat
- o lingura faina
- un varf cutit de sare
Pentru stratul de biscuiti:
- 35 biscuiti Petit beurre (aproximativ)
- o cana cu ness indulcit in care adaugam o lingura esenta de rom
Glazura :
- 200 g ciocolata neagra
- 50 g ciocolata cu lapte
- 50 g unt
- 50 ml lapte
Mod de preparare
Crema:
Prima data vom pregati crema ca sa aiba timp sa se raceasca. Punem galbenusurile intr-o craticioara si cu ajutorul telului in forma de para le amestecam cu zaharul, zaharul vanilat si sarea.
Adaugam praful de budinca si faina, apoi amestecam bine. Daca nu vreti sa folositi praf de budinca, adaugati in plus doua linguri cu faina, iar la sfarsit aromatizati cu esenta de vanilie. Turnam laptele si omogenizam.
Punem cratita pe foc mic sau pe baie de aburi si amestecam continuu pana compozitia se ingroasa. Cand este gata, dam deoparte cratita de pe foc, lasam sa se racoreasca putin amestecul, apoi adaugam untul. Amestecam pana acesta se topeste. Punem folie alimentara direct peste crema si o lasam la racit.
Blat:
Peste albusuri punem sarea si le mixam spuma. Adaugam treptat zaharul si zaharul vanilat si mixam pana obtinem o bezea .
Cernem faina si o amestecam cu praful de copt, fulgii de cocos si semintele de mac. Le adaugam in bezea amestecand usor cu o spatula, de jos in sus.
Turnam compozitia intr-o tava (25×35 cm) tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu(180°C) pentru aproximativ 30 de minute sau pana blatul se rumeneste usor. Cand este gata, scoatem blatul din tava (cu hartie cu tot) si il lasam sa se raceasca.
˜
Cand blatul este rece intindem peste el crema de vanilie si peste crema asezam biscuitii inmuiati rapid in ness.
Glazura:
Rupem ciocolata bucatele si o punem intr-o craticioara. Adaugam untul taiat cubulete si laptele. Punem craticioara pe foc foarte mic si amestecam continuu pana ciocolata se topeste. Atentie, NU trebuie sa fiarba!
˜
Turnam glazura (calduta) peste stratul de biscuiti, nivelam si dam prajitura la frigider peste noapte. A doua zi portionam prajitura si o servim alaturi de cei dragi. DE-LI-CIOA-SA!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru PRAJITURIA ALCAZAR.
Recipe Reviews