- Vizualizari
Această prăjitură pufoasă cu prune este, de fapt, o reinterpretare a rețetei mele preferate de chec opărit – un desert recunoscut tocmai pentru faptul că iese incredibil de fraged și pufos. Am zis să profit de toamnă și să transform acel aluat minunat într-o prăjitură cu fructe pe care o fac cu tot dragul. Se prepară ușor, încât n-aș spune nu nici într-o zi leneșă de duminică, nici atunci când mă trezesc cu musafiri nepoftiți.
Rezultatul? Un aluat pufos și aromat, care face casă bună cu dulceața-acrișoară a fructelor. Iar partea cea mai bună este că rețeta este extrem de darnică și flexibilă: dacă n-am prune la îndemână, o pot adapta oricând cu orice alte fructe de sezon mi-o face cu ochiul – de la căpșuni, vișine, caise, piersici, până la mere aromate.
Hai să vedeți cum o pregătesc pas cu pas!
Dacă vă face cu ochiul rețeta mea de prăjitură pufoasă cu prune — sau oricare alta de pe aici — v-aș ruga să reveniți cu drag și să îmi povestiți cum a ieșit. Orice sfat sau sugestie de la voi e primită cu brațele deschise, că doar omul cât trăiește învață!
Ingrediente:
- 5 ouă mari
- 350 g făină (aproximativ 14 linguri)
- 250 g zahăr (aproximativ 10 linguri)
- 100 ml lapte (sau apă)
- 200 ml ulei
- coajă rasă de lămâie
- esență de vanilie
- 1 pliculeț praf de copt
- 1 praf bun de sare
- 750 g prune
Mod de preparare:
La această rețetă vom folosi prune care se desfac cu ușurință de pe sâmburi. Spălăm prunele, le ștergem cu prosoape de hârtie, apoi le rupem în două și le îndepărtăm sâmburii.
Asternem hârtie de copt într-o tavă (25 cm x 35 cm). Aprindem cuptorul la foc mediu (170-180°C).
Punem zahărul într-o crăticioară și turnăm peste el laptele sau apa (eu am folosit lapte). Punem crăticioara pe foc mic și o lăsăm până când zahărul se dizolvă complet și se formează un sirop.
Între timp, spargem ouăle separând albușurile de gălbenușuri. Cu ajutorul telului, încorporăm în gălbenușuri uleiul (în fir subțire, ca la maioneză) și esența de vanilie. Lăsăm deoparte și ne ocupăm de albușuri.
Peste albușuri presărăm sarea, le mixăm până devin spumă tare, apoi turnăm treptat siropul fierbinte. În timp ce îl turnăm, mixăm continuu la viteză medie. Punem treptat și amestecul de gălbenuș și mixăm la viteză mai mică.
La sfârșit, încorporăm cu ajutorul unei spatule de bucătărie făina cernută și amestecată cu praful de copt. Aromatizăm cu coaja de lămâie.
Punem aluatul în tava pregătită dinainte, îl nivelăm, trântim/lovim ușor tava de masă ca să nu rămână bule de aer, apoi așezăm deasupra prunele cu partea tăiată în jos.
Dam tava la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când prăjitura se rumenește frumos deasupra. După primele 40 de minute putem să facem proba cu scobitoarea: înfigem o scobitoare în mijlocul prăjiturii și, dacă iese curată, fără aluat prins de ea, înseamnă că prăjitura este gata. Dacă pe scobitoare rămân urme de aluat, mai lăsăm prăjitura 5-7 minute în cuptor, apoi repetăm testul.
Când este gata, scoatem tava din cuptor și, când prăjitura se răcorește puțin, o scoatem din tavă cu hârtie cu tot. O porționăm după ce se răcește complet, o pudrăm cu zahăr pudră și o servim alături de cei dragi… cu mare poftă, că-i tare bună!
Dacă vreți să vedeți cât de ușor se pregătește această prăjitură, am inclus mai jos fotografii pas cu pas. La final, am mai pregătit și două rețete bonus care sper să vă facă poftă, fiind tare iubite de toți ai casei mele.
Sper să le încercați cu aceeași mare plăcere! Până la urmă, bucuria familiei strânse la masă, la o ceașcă de lapte și un desert bun, rămâne cea mai frumoasă mulțumire.
Vă recomand cu drag și rețeta de prăjitură cu prune și bezea, o găsiți aici.
Cu nimic mai prejos sunt și aceste găluște cu prune – găsiți rețeta aici.
Dacă rețeta mea v-a făcut cu ochiul, m-aș bucura nespus să-mi lăsați un gând sau un comentariu mai jos. Pentru mine contează enorm să știu că rețetele mele vă sunt de ajutor și că vă aduc bucurie în farfurie!
Dacă vreți să le dați de veste și prietenilor voștri, o distribuire pe Facebook sau pe celelalte rețele de socializare m-ar ajuta din suflet.
Iar ca să rămânem conectați și să fiți mereu la curent cu noile bunătăți scoase din cuptor, vă aștept cu drag să mă urmăriți și pe social media:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews