Prajitura cu prune si bezea

Ingrediente:
Blat:

• 5 galbenusuri
• 300 g faina(12 linguri)
• 175 g zahar(7 linguri)
• 250 g iaurt
• 100 ml ulei
• o lingurita vanilie
• un pliculet praf de copt(10 g)
• un varf cutit de sare

Bezea:

• 5 albusuri
• 150 g zahar(6 linguri)
• 2 pliculete zahar vanilat
• un varf cutit de sare

Umplutura:

• 750-800g prune sau alte fructe(caise, visine, mure, capsuni sau mere calite)

 




Mod de preparare:
Aprindem cuptorul la foc mediu(180°C). Spalam prunele, le stergem si le rupem in jumatati indepartand samburii.
Asternem hartie de copt intr-o tava(25×35 cm). Masuram/cantarim toate ingredientele ca sa le avem la indemana, apoi cernem faina impreuna cu praful de copt.
Blat:
Spargem ouale separand albusurile de galbenusuri.
In bolul mixerului sau in alt bol punem galbenusurile, presaram peste ele un praf bun de sare si le mixam cateva secunde. Adaugam zaharul si mixam bine pana aceste se dizolva complet. Eu l-am pus pe tot deodata, daca va este mai usor il puteti incorpora in 2-3 reprize. Cand zaharul este dizolavat turnam uleiul in fir subtire…in acest timp mixam continuu. Punem si iaurtul treptat, apoi aromatizam cu vanilie. Daca doriti puteti adauga coaja de lamaie sau aromele care va plac. Lasam mixerul deoparte si cu ajutorul unei spatule de bucatarie incorporam faina cernuta si amestecata cu praful de copt. Va rezulta o compozitie putin mai groasa ca cea de pandispan. Intindem aluatul in tava si asezam peste el jumatatile de pruna. Eu le-am aseza cu coaja in jos, dar se pot aseza cum va este mai usor, nu are importanta. Dam tava la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, iar dupa acest timp vom pune bezeaua.
Bezea:
Dupa aproximativ 20 de minute de cand am pus tava in cuptor ne apucam sa facem bezeaua. Punem sarea peste albusuri si le mixam spuma. Adaugam zaharul si zaharul vanilat, apoi mixam bine pana se dizolva complet. Trebuie sa ne iasa o bezea tare si lucioasa.
*Dupa ce blatul a stat 30 de minute in cuptor il scoatem(cu tava cu tot ) si intindem bezeaua desupra prunelor. Trasam linii cu o racleta zimtata de bucatarie sau cu furculita. Putem sa facem diferite modele sau sa o lasam simpla.
Reintroducem tava in cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute sau pana bezeaua se rumeneste usor  deasupra.
Cand este gata, lasam prajitura sa se raceasca in tava, apoi o scoatem cu hartie cu tot si o punem pe o tava/platou. Tragem hartia usor de sub ea, indepartam marginile prajiturii si o portionam dupa preferinta. Este bunatate de bunatate ,va las sa va convingeti.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu, rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept, oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.
Si in varianta cu mure…am taiat-o cand inca era calduta.

Aici, alaturi de prajitura Rudy.

Aici gasiti reteta pentru PRAJITURA CU PRUNE SI CHEFIR

Iar aici gasiti reteta pentru PRAJITURA RASTURNATA CU PRUNE SI CARAMEL