- Vizualizari
Prajitura Deliciu este un adevarat deliciu. Nuca, ciocolata si frisca…cine poate refuza asa ceva 
?
Daca probati reteta mea de Prajitura Deliciu sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente
Crema:
- 7 galbenusuri
- 5 linguri zahar(125 g)
- 100 g ciocolata alba
- 500 ml smantana pentru frisca
Primul strat:
- 250 g miez de nuca prajit si rupt in bucati mari (2 cani)
Blat:
- 7 albusuri
- un varf cutit de sare
- 7 linguri zahar(175 g)
- 2 pliculete zahar vanilat
- 7 linguri nuca macinata(175 g)
- 3 linguri faina(75 g)
- un pliculet praf copt
Strat de ciocolata:
- 200 g ciocolata cu 55% cacao
- 200 ml smantana pentru frisca
Deasupra stratului de ciocolata:
- 18 biscuiti Petite Beurre
- o ceasca cafea indulcita (rece)
Pentru ornat:
- 2-3 patratele de ciocolata
Mod de preparare:
Prima data facem crema ca sa aiba timp sa se raceasca.
Punem pe baie de aburi galbenusurile impreuna cu zaharul. Amestecam continuu cu telul in forma de para pana compozitia se ingroasa ca o smantana(aproximativ 10-15 minute). Cand este gata, o dam deoparte si adaugam ciocolata rupta in patratele. Amestecam pana aceasta se topeste, apoi lasam crema la racit. Cand este complet rece o incorporam treptat in frisca batuta cu zaharul pudra. Frisca pe care o folosim trebuie sa fie foarte rece, sa stea macar peste noapte in frigider
Asternem hartie de copt intr-o tava(25×35 cm) si intindem miezul de nuca.
Aprindem cuptorul la foc mediu(180 °C)
Blat:
Punem sarea peste albusuri si le mixam pana se formeaza o spuma. Adaugam zaharul lingura cu lingura si mixam bine de fiecare data pana acesta se dizolva complet. Punem si zaharul vanilat si mai mixam sa se dizolve si acesta. Lasam mixerul deoparte si cu ajutorul unei spatule de bucatarie incorporam, in mai multe transe, miezul de nuca amestecat cu faina si praful de copt. Intindem cu atentie aluatul peste miezul de nuca. Dam tava la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute sau pana blatul trece testul scobitorii: dupa primele 25 de minute infigem o scobitoare in mijlocul blatului si daca iese curata, fara aluat prins de ea, inseamna ca blatul este copt. Daca pe scobitoare raman urme de aluat mai lasam blatul 5 minute in cuptor si repetam testul. Cand este gata, il scoatem din tava in care l-am copt, prin rasturnare, astfel incat stratul de miez de nuca sa fie deasupra. Desprindem hartia de pe el si Il lasam la racit.
Strat de ciocolata:
Rupem ciocolata in patratele si o punem la topit impreuna cu frisca, pe baie de aburi. Avem grija sa nu fiarba. Cand se raceste o intindem peste blat.
*
Inmuiem (pe rand) biscuitii in cafea si ii asezam peste stratul de ciocolata.
Intindem crema peste stratul de biscuitii si radem deasupra ciocolata. Dam prajitura la frigider pentru minim 2 ore, apoi o putem felia si servi. DE-LI-CIU!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Recomand cu drag si PRAJITURA TOSCA.
Foarte buna si aceasta PRAJITURA CU NUCA SUMEGI.
Recipe Reviews