Prajitura Craiasa zapezii

Blat:

• 5 albusuri
• 5 linguri zahar
• 3 linguri ulei
• 2 linguri faina
• 2 linguri fulgi nuca de cocos
• o lingurita esenta de vanilie
• un varf cutit de sare

Crema:

• 5 galbenusuri
• 6 linguri zahar
• 5 linguri faina
• 600 ml lapte
• 250 g unt moale cu peste 80% grasime
• 100 g ciocolata neagra(50%cacao)
• 2 lingurite esenta de vanilie
• un varf cutit de sare

In plus:

• 250 ml smantana pentru frisca
• 2 linguri zahar pudra
• 250 ml lapte caldut(pentru inmuiat biscuitii si blatul)
• 100 g biscuiti Petit Beurre(aproximativ)
• 2 linguri fulgi de nuca de cocos(pentru presarat deasupra prajiturii)

Mod de preparare
Blat:
Aprindem cuptorul la foc mediu(175-180°) si tapetam o tava(25x35cm) cu hartie de copt
Peste albusuri presaram sare , apoi le mixam pana devin spuma. Adaugam zaharul lingura cu lingura si mixam bine dupa fiecare ca sa se dizolve complet. Adaugam treptat (in fir subtire) uleiul, apoi aromatizam cu esenta. Lasam mixerul deoparte si incorporam faina si nuca de cocos amestecand usor de jos in sus cu o spatula de bucatarie.
Punem aluatul in tava pregatita dinainte si il intindem uniform. Dam tava la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute sau pana blatul se rumeneste usor deasupra. Cand este gata, scoatem blatul din tava cu hartie cu tot si cand se racoreste putin il stropim cu 3-4 linguri de lapte caldut.
Crema:
Intr-o craticioara punem galbenusurile, zaharul si sarea. Le amestecam cu telul in forma de para, apoi adaugam faina lingura cu lingura si amestecam pana la omogenizare. Turnam laptele treptat si amestcam bine ca sa nu fie cocoloase. Punem craticioare pe foc mic sau pe baie de aburi si fierbem pana crema se ingroasa. In aproximativ 6-7 minute dupa ce incepe sa fiarba art trebui sa fie gata… trebuie sa aiba consistenta unei smantani mai groasa. Cat timp fierbe amestecam continuu. Cand este gata, dam craticioara deoparte, adaugam esenta si amestecam. Impartim crema in doua parti egale(o vom pune in doua boluri). Intr-unul din boluri adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam bine pana aceasta se topeste. Lasam cremele sa se raceasca, apoi in bolul cu ciocolata adaugam 100 g unt taiat cubulete. In celalat bol punem restul de unt (150 g). Mixam bine fiecare crema pana la omogenizare.
Asamblare:
Punem blatul pe o tava si intindem peste el crema de ciocolata. Inmuiem pe rand biscuitii in laptele cald si ii asezam unul langa celalat peste stratul de crema. Peste biscuiti intindem crema galbena. Mixam smantana(trebuie sa fie foarte rece) pentru frisca cu zaharul si o intindem deasupra cremei de vanilie. Deasupra presaram nuca de cocos. Lasam prajitura sa stea cel putin 2 ore in frigider dupa care o putem portiona. Este splendida!

Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:

• Facebook
• Facebook
• Instagram
• Pinterest

Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru PRAJITURA REGINA MARIA.Iar aici gasiti reteta pentru PRAJITURA ALCAZAR.