- Vizualizari
Pieptul de porc cu os si sorici la cuptor a fost friptura noasta de Craciun (2024). Eu am pus mai spre sfarsit si niste carnati de casa, si totul a iesit un deliciu. Dragii mei, recomand cu drag sa incercati si aceasta reteta.
Daca probati reteta mea de Piept de porc cu os si sorici la cuptor sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente:
- 2,5 kg piept de porc
- 2 linguri miere
- 3 linguri ulei vegetal
- 2 linguri pasta de rosii
- 2 linguri mustar clasic
- o lingurita cu varf piper macinat
- o lingurita cu varf boia ardei
- 2 lingurite cu varf sare
- 6 cepe de marimea unui ou
- o cana cu vin alb
Mod de preparare:
Parlim bine soricul cu un arzator sau la flacara aragazului, apoi curatam ‘arsura” cu un cutit. Daca este nevoie indepartam pielita si grasimea in exces de pe partea cu osul. Spalam bine bucata de carne cu apa rece, o tamponam cu prosoape de hartie, apoi crestam in romburi partea cu soricul. Punem intr-un bol: mierea, uleiul, pasta de rosii, mustarul, piperul, boiaua si sarea. Amestecam totul foarte bine ca sa se omogenizeze. Puteti sa adaugati si cimbru, praf de usturoi sau condimentele care va plac. Pensulam bine bucata de piept cu acest amestec insistand printe crestaturi. Oprim cam o lingura din el, il vom folosi a doua zi. Infasuram bucata de carne in folie alimentara si o tinem peste noapte in frigider. O puteti lasa si mai mult timp.
Dupa acest timp o scoatem din frigider cu cel putin o ora inainte de a o prepara. Curatam ceapa, o spalam, o taiem in jumatati, apoi o punem in tava in care vom face friptura. Daca nu aveti ceapa micuta este buna si cea mare, o taiati in rondele mai groase. Indepartam folia de pe bucata de piept si o asezam peste ceapa din tava. Mai pensulam o data cu amestecul de condimente oprit. Turnam pe langa bucata de friptura o cana cu vin alb sau cat sa fie macar de un deget in tava. Acoperim tava cu folie de aluminiu , apoi o bagam in cuptorul preincalzit la foc mediu, 180 °C. Din cand in cand verificam ca lichidul din tava sa nu scada pea mult , iar daca este nevoie mai completam cu vin sau apa. Friptura mea a stat la cuptor aproape trei ore, iar inainte cu o ora sa fie gata am pus si niste carnati proaspeti de porc. Timpul de gatire difera in functie de grosimea carnii. Cu o jumatate de ora inainte ca friptura sa fie gata indepartam folia si lasam sa se rumeneasca soricul frumos. Nu uitati de lichidul din tava, sa fie suficient ca sa nu se arda carnea. Cand este gata, lasam friptura sa se racoreasca 10-15 minute, apoi o portionam si o putem servi. Ceapa din tava nu o aruncam, este un deliciu, la fel si sosul ramas, intingem macar de 3-4 ori cu paine in el. A iesit foarte buna, aromata, suculenta si foarte frageda incat s-a desprins carnea de pe os.
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Daca va fac cu ochiul aceste COASTE(SCARICICA) la cuptor gasiti reteta aici.
Iar aici gasiti reteta pentru CEAFA DE PORC LA CUPTOR.
Leave a Review