- Vizualizari
Ca sa obtinem o friptura frageda si suculenta, recomand sa folositi carne care sa aiba si putina grasime. Rezultatul va fi unul mai mult decat delicios.
Daca probati reteta mea de Ceafa de porc la cuptor sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
- 1,5 kg ceafa de porc (se poate folosi pulpa,cap de piept de porc, cotlet)
Pentru marinada:
- 2 linguri mustar
- o lingura miere
- o lingura ulei de masline sau vegetal
- o lingura rasa cu sare
- o lingurita ierburi aromatice
- ¼ lingurita piper
- ¼ lingurita boia
In plus:
- aproximativ 350 ml supa sau apa
- un pahar cu vin alb
- o lingura mustar
Mod de preparare:
Spalam bucata de carne, o lasam la scurs, apoi o stergem cu prosoape de hartie.
Marinada: amestecam intr-un bol mustarul cu mierea si uleiul, adaugam condimentele, apoi omogenizam.
Luam bucata de carne, o ungem pe toate partile cu acest amestec, apoi o infoliem sau o punem intr-o punga de plastic. O dam la frigider peste noapte sau pentru minim 5-6 ore.
Dupa acest timp scoatem carnea din frigider si o lasam sa ajunga la temperatura bucatariei. Indepartam folia (punga) si asezam carnea intr-o tava. Turnam supa/apa si vinul, apoi o acoperim cu hartie de copt ( sifonam hartia inainte de a o aseza peste carne).
Dam tava la cuptorul preinclazit (foc mediu) pentru aproximativ doua ore si jumatate. Daca bucata de carne este mai groasa timpul de coacere va fi mai mare. Verificam din cand in cand ca zeama din tava sa nu scada prea mult, iar daca este nevoie mai adaugam cate putina supa/apa fierbinte. Cu o jumatate de ora inainte ca friptura sa fie gata sau cand furculita intra usor in carne, indepartam hartia de copt si adaugam o lingura de mustar in sosul din tava. Friptura va prinde o crusta frumoasa, iar sosul se va ingrosa putin. Cand este gata, lasam friptura 15 minute sa se “odihneasca”, apoi o putem servi….alaturi de muraturi si garnitura preferata. Un deliciu!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z
Recipe Reviews