Mâncare de fasole boabe cu cârnați

O mâncare de fasole este binevenită oricând, nu-i așa?  Nouă ne place tare mult și o considerăm o masă reconfortantă și hrănitoare, perfectă pentru zilele mai reci sau pur și simplu când avem poftă de ceva tradițional. O pregătesc în toate formele: ne place simplă, așa, ca pe un ghiveci, dar devine absolut delicioasă când o facem cu afumătură sau cu cârnați! Fasolea este baza perfectă pentru aromele intense de carne afumată și cimbru. Este o rețetă versatilă, care ne aduce mereu aminte de bucătăria bunicii sau a mamei.

Sper că veți încerca rețeta! Dacă probați rețeta mea de Mâncare de fasole boabe cu cârnați, vă aștept cu drag să reveniți și să imi spuneți cât de mult v-a plăcut. Toate sfaturile și sugestiile primite de la voi sunt binevenite!

Ingrediente:

• 500 g fasole boabe
• 3 cepe
• un ardei gras
• o rădăcină de țelină mică
• 400 g cârnați
• 250 ml suc de roșii (sau bulion de roșii)
• 3-4linguri de ulei
• o frunză de dafin
• cimbru (uscat, după gust)
• sare
• piper (proaspăt măcinat)
• pătrunjel verde tocat (pentru servire)

Mod de preparare:
Alegem fasolea de impurități, o spălăm și o lăsăm peste noapte în apă la înmuiat.
A doua zi, o punem la fiert într-o oală cu apă rece. Când începe să fiarbă, scurgem apa, o înlocuim cu altă apă fierbinte și o punem din nou la fiert. Repetăm operațiunea încă de două ori.
Avem două opțiuni pentru fierberea finală și adăugarea legumelor:
Opțiunea 1: Fierberea în oala clasică
Dacă o fierbem în oala clasică, o acoperim parțial cu un capac și o lăsăm să fiarbă până când începe să se înmoaie. Abia atunci adăugăm morcovul și ardeiul tocate cubulețe, țelina dată pe răzătoare, o ceapă tocată mărunt, frunza de dafin și puțină sare. Continuăm fierberea până când fasolea este complet fragedă.
Opțiunea 2: fierberea în oala sub presiune
Dacă alegem oala sub presiune, adăugăm legumele (morcovul și ardeiul tocate cubulețe, țelina dată pe răzătoare, o ceapă tocată mărunt, frunza de dafin și puțină sare) o dată cu fasolea, după ce am schimbat a treia apă. O punem la fiert în oala sub presiune pentru 25 de minute.
Cât timp fasolea fierbe, incingem uleiul într-o cratiță și prăjim cârnații tăiați în bucăți potrivite. Când sunt gata, îi scoatem și în același ulei călim cele două cepe tăiate mărunt.
Adăugăm sucul de roșii, o ceșcuță cu apă fierbinte și când dă în clocot punem din nou cârnații.
Mai lăsăm să fiarbă împreună aproximativ 10 minute.
Când fasolea este fiartă, o adăugăm peste sosul de ceapă și cârnați. Condimentăm cu sare, cimbru, piper și fierbem totul în clocote mici aproximativ 5 minute. După acest timp, oprim focul de sub cratiță și presărăm deasupra pătrunjel tocat. Bunătate!
Sper că v-a plăcut rețeta! Dacă da, vă invit să o distribuiți și să lăsați un comentariu în secțiunea de mai jos. Aprecierea voastră este cea mai mare motivație pentru mine! Mă puteți urmări pe paginile de  Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.


Recomand cu drag și rețeta pentru ” ICRE DE FASOLE”.
Sau poate doriți să faceți o CIORBĂ DE FASOLE CU AFUMĂTURĂ.