- Vizualizari
Chiar daca nu contin oua sau lapte, aceste gogosi sunt tare gustoase. Un desert al copilariei, pe care mama ni-l facea destul de des. Recomand cu drag reteta!
Daca probati reteta mea de Gogosi pufoase de post sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
- 500 g faina
- 350 ml apa
- 3 linguri cu zahar
- 3 linguri cu ulei
- un pliculet drojdie uscata(7g) sau 25 g drojdie proaspata
- coaja de lamaie
- esenta de vanilie
- ¼ lingurita sare
In plus:
- 500-600 ml ulei pentru prajit gogosile
Mod de preparare:
Punem intr-un vas pe foc zaharul la caramelizat. Cand capata o culoare aurie turnam apa si lasam sa dea cateva clocote pana se topeste tot caramelul. Atentie la aburi! Cand este tot caramelul topit oprim focul de sub cratita si adaugam sarea, esenta si coaja de lamaie. Lasam lichidul sa se racoreasca pana devine usor caldut.
Intr-un bol mai mare cernem faina( tip 000) si o amestecam cu drojdia uscata. Daca folositi drojdie proaspata o frecati cu o lingurita cu zahar sa se lichefieze. Facem o adancitura in mijlocul fainii si turnam lichidul. Amestecam bine toate ingredientele pana aluatul se formeaza, apoi il transferam pe masa de lucru si incepem sa-l framantam cu mainile unse cu ulei(acum vom folosi cele trei linguri cu ulei). Il framantam macar 10 minute. Daca aluatul este prea moale mai adaugam 1-2 linguri cu faina, iar daca este prea tare mai picuram putina apa. Cand este gata, il punem din nou in castron si acoperim castronul cu un prosop curat sau folie alimentara. Il lasam la crescut pana isi dubleaza volumul sau si mai mult. Dupa ce creste il rasturnam pe masa de lucru infainata si il mai framantam maxim un minut ca sa iasa aerul din el. Il intindem cu sucitorul intr-o foaie de aproximativ 1cm grosime. Cu un cutit taiem foaia de aluat in fasii, apoi in dreptunghiuri. Crestam fiecare dreptunghi in mijloc si scoatem un capat prin crestatura. Puteti decupa aluatul cu un pahar si vor rezulta gogosi rotunde. Le lasam 10-15 minute la crescut acoperite cu folie alimentara.
Incingem uleiul intr-o cratita si punem din gogosi la prajit cu partea de jos (cea de pe masa) in sus si le prajim pe ambele parti la foc potrivit pana se rumenesc frumos. In cratita trebuie sa fie ulei macar de un deget si nu ingramadim prea multe gogosi pentru ca vor creste mult la prajit.
Cand sunt gata le scoatem pe prosoape de hartie ca sa absoarba surplusul de ulei. La final se pudreaza cu zahar pudra. Sunt delicioase aceste Gogosi de post.
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Buătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z
Aici gasiti reteta pentru GOGOSI TURNATE, CU IAURT.
Aici gasiti reteta clasica a GOGOSILOR PUFOASE.
Leave a Review