- Vizualizari
Gemul de prune este desertul tradițional românesc care aduce gustul autentic al toamnei direct în cămară. Este preparat doar din prune proaspete și bine coapte, fără niciun gram de zahăr adăugat.
Dacă încerci rețeta mea de Gem de Prune (sau orice altă rețetă de pe blog), te aștept cu drag să revii și să-mi spui cât de mult ți-a plăcut rezultatul! Toate sfaturile și sugestiile tale sunt binevenite, căci omul cât trăiește învață
Ingrediente:
- Prune
Mod de preparare:
Prima dată, ne vom ocupa de borcanele în care vom pune gemul. Eu am folosit 3 kg de prune și am obținut două borcane de 370 ml și trei de 200 ml cu gem. Spălăm bine borcanele și capacele, apoi le vom steriliza, adică le uscăm in cuptor. (Modul de sterilizare îl puteți găsi aici.)
Spălăm prunele și le lăsăm la scurs, apoi le scoatem sâmburii. Prunele pe care le folosim trebuie să fie bine coapte și să se desprindă ușor de pe sâmbure.
Pe măsură ce le scoatem sâmburii, le rupem în jumătăți sau în bucăți mai mici, dacă sunt mari, și le punem direct în cratița în care vom pregăti gemul. Cratița trebuie să fie cu fundul gros ca să nu se lipească gemul.
Punem cratița pe foc mic și amestecăm. După aproximativ 5-7 minute vom observa că prunele încep să lase lichid. Amestecăm constant, insistând pe fundul cratiței ca să nu se lipească.
Eu am fiert gemul 1 oră și 45 de minute de când am pus cratița pe foc, pe ochiul mijlociu al aragazului, la foc mic. Durata de fierbere depinde mult de cantitatea pe care o pregătiți și de cât de zemoase sunt prunele.
Când este gata, punem gemul în borcanele pregătite dinainte și înfiletăm capacele.
Sterilizare (Metodă pe care o recomand).
Pentru mai multă siguranță, sterilizăm borcanele pline în cuptor timp de 20 de minute.
Așezăm borcanele în tava cuptorului, aprindem cuptorul la foc mic ( 100-120°C) pentru 20 de minute, apoi oprim cuptorul și lăsăm borcanele să se răcească complet în el.
Cam asta-i tot! Vom obține un gem 100% natural, gustos și sănătos. Deja mă gândesc să mai fac o porție.
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Recomand să încercați si rețeta de GEM DE PRUNE CU ZAHĂR.
Dar și această rețetă delicioasă de GĂLUȘTE CU PRUNE.
Leave a Review