- Vizualizari
Secretul acestor foi stă în zahărul ars, care le conferă un gust unic, ușor amărui-dulce, ce echilibrează perfect orice umplutură. Tocmai de aceea, ele sunt extrem de versatile și pot fi combinate cu diverse arome: de la crema clasică de vanilie, la cea fresh de lămâie, sau la cea bogată de cacao. Vă încurajez să le încercați și să descoperiți cât de bine se completează aromele!
Vă invit cu drag să încercați rețeta de Foi cu Zahăr Ars (coapte pe dosul tăvii) sau alte preparate de pe blog! Feedback-ul vostru este foarte important, așa că vă aștept să reveniți și să îmi spuneți impresiile. Orice sugestie primită ne ajută să creștem și să învățăm. Mulțumesc!
Ingrediente:
- 200 g zahăr
- 125 ml apă
- 100 ml ulei
- 2 ouă
- 500-550 g făină
- o linguriță cu vârf bicarbonat de sodiu (sau amoniac) stins într-o lingură cu oțet
- un vârf cuțit de sare
👩🍳 Mod de Preparare
1. Prepararea Siropului Caramelizat:
Punem zahărul într-o crăticioară, pe foc mediu.
Când zahărul s-a caramelizat (aveți grijă să nu se ardă, pentru a nu deveni amar!), turnăm apa (fiți foarte atenți la aburii fierbinți!).
Lăsăm să fiarbă la foc mic până când caramelul s-a dizolvat complet și s-a transformat în sirop.
Dăm crăticioara deoparte și lăsăm siropul să se răcească complet.
2. Pregătirea Aluatului:
Într-un bol încăpător, punem siropul răcit, uleiul, ouăle, bicarbonatul stins în oțet și sarea.
Amestecăm bine toate ingredientele cu ajutorul unui tel.
Începem treptat să încorporăm făina cernută. Frământăm până obținem un aluat omogen și potrivit de tare, care nu se lipește de mâini.
3. Coacerea Foilor:
Aprindem cuptorul și îl preîncălzim la foc mediu (180°C).
Împărțim aluatul în 4 bucăți egale.
Întindem fiecare bucată, pe rând, direct pe o foaie de copt presărată cu puțină făină, până ajungem la o dimensiune de aproximativ 30 x 20 cm. Dacă este necesar, înfăinăm și sucitorul.
Transferăm foaia, cu tot cu hârtia de copt, pe dosul unei tăvi. Îndreptăm marginile cu un cuțit, apoi înțepăm uniform foaia cu o furculiță.
Coacem foaia timp de aproximativ 10 minute sau până când marginile devin ușor arămii.
Imediat ce le scoatem din cuptor, trecem rapid pe sub ele cu lama unui cuțit ca să le dezlipim de pe hârtia de copt.
4. Finalizare:
Asta-i tot! Foile sunt gata și au acel gust deosebit de zahăr ars. Le putem umple cu diverse creme, după preferință.
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici puteți vedea cu ce cremă am umplut aceste foi.
Iar aici găsiți reteta clasică pentru FOI COAPTE PE DOSUL TĂVII.
Recipe Reviews