- Vizualizari
Această cremă de ness este extrem de versatilă, fiind perfectă pentru umplerea torturilor, rulourilor, eclerelor și a unei mulțimi de alte deserturi. Este o cremă delicioasă, cu un gust intens de cafea și o textură fină, care se prepară rapid și ușor. Vă recomand cu mult drag această rețetă!💜
Dacă încercați rețeta mea de Cremă de Ness sau orice altă bunătate de pe blog, vă rog să reveniți cu un comentariu! Sunt extrem de curioasă să aflu cât de mult v-a plăcut. Orice sfat sau sugestie este binevenită, pentru că împreună creștem și învățăm! Aștept cu nerăbdare feedback-ul vostru!
Ingrediente:
- 4 gălbenușuri
- 7 linguri zahăr (175 g)
- un vârf cuțit de sare
- 3 linguri făină (75 g)
- 500 ml lapte
- 3 lingurițe ness (10 g)
- 200 g unt moale(minim 80%grasime)
Mod de preparare:
Pentru început, scoatem untul din frigider cu câteva ore înainte și îl tăiem cubulețe, lăsându-l deoparte să se înmoaie.
Metoda 1: Gătirea Directă pe Foc. Într-o cratiță cu baza groasă, amestecăm gălbenușurile cu zahărul, sarea și făina, apoi turnăm laptele rece și omogenizăm bine pentru a nu avea cocoloașe. Punem cratița pe foc mic și fierbem crema, amestecând continuu, timp de aproximativ 5-7 minute, până când se îngroașă ca o smântână. Tragem de pe foc, adăugăm nessul și amestecăm până se dizolvă. Lăsăm crema să se răcească puțin, apoi încorporăm cubulețele de unt moale, amestecând până la omogenizare. Acoperim suprafața cremei cu folie alimentară (folia să atingă crema) și o lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei, după care o transferăm la frigider pentru a se întări.
Metoda 2: Gătirea la Bain-Marie. A doua variantă este să fierbem amestecul de gălbenușuri, zahăr, făină și lapte pe baie de aburi (apa nu trebuie să atingă fundul vasului cu compoziția). Fierbem crema amestecând constant până se îngroașă, adăugăm nessul și amestecăm bine, apoi acoperim suprafața cu folie și o lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei. Mixăm untul moale până se spumează, apoi adăugăm crema răcită în 2-3 tranșe, mixând scurt după fiecare, doar cât să se incorporeze.
Simplu de făcut în ambele variante, nu-i așa? 😊
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici găsiți rețeta pentru CREMĂ DE VANILIE.
Iar aici găsiți rețeta pentru CREMĂ DE MASCARPONE ȘI CIOCOLATĂ ALBĂ
Recipe Reviews