Clatite

• 5 oua
• 350 g faina cernuta
• 300 ml lapte
• 250 ml apa minerala
• 4 linguri ulei
• o lingura cu zahar sau dupa gust
• o lingurita esenta de vanilie
• un varf cutit de sare

 
Mod de preparare:
Spargem ouale intr-un bol, adaugam peste ele sarea si zaharul, apoi le batem bine cu telul in forma de para. Incepem sa adaugam cate 2-3 linguri cu faina si amestecam bine de fiecare data ca sa nu faca cocoloase. Turnam cate putin din laptele rece si apa minerala. Continuam sa adaugam alternativ, faina, lapte si apa minerala. Nu uitam sa amestecam bine de fiecare data. Spre sfarsit aromatizam cu esenta, apoi punem pe rand cele 4 linguri de ulei si omogenizam. Trebuie sa obtinem o compozitie fina si sa aiba consistenta smantanii lichide.
Acoperim bolul si lasam aluatul 10-15 minute la ”odihnit”. Dupa acest timp punem pe foc mediu tigaia(antiaderenta) in care vom coace clatitele. O ungem cu putin ulei. O vom unge doar la prima clatita, la urmatoarele nu mai este nevoie pentru ca am pus ulei in compozitie. Amestecam din nou in aluatul de clatite, si cand tigaia este bine incinsa o ridicam de pe flacara aragazului, luam cu polonicul si turnam in centrul ei. O rotim/inclinam ca aluatul sa cuprinda toata suprafata. Punem din nou tigaia pe foc si coacem clatita la foc mediu spre iute pana cand marginile acesteia incep sa devina aurii si sa se ridice/desprinda de pe marginea tigaii. Intoarcem clatita pe partea cealata si o mai coacem aproximativ 30 de secunde sau pana  devine usor rumena si pe aceasta parte. Cand este gata, o scoatem pe o farfurie intinsa. Procedam la fel si cu restul aluatului. Pe masura ce coacem clatitele le asezam una peste cealalta ca sa se mentina caldute si sa se inmoaie. Daca pe parcurs aluatul se ingroasa prea mult il mai putem subtia cu putin lapte sau apa minerala.
Ungem clatitele cu dulceata, gem sau crema de ciocolata, apoi le rulam. Din ingredientele mentionate mi-au iesit 14 clatite( (pe primele doua le-am mancat inainte de a le poza?) formate in tigaia cu dimensiunea de 26 cm.
Sunt fragede, gustoase si pufoase.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook, pe Instagram si Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.

Aici gasiti reteta pentru CLATITE TIRAMISU.