- Vizualizari
Să vă spun sincer: când mi se face poftă de ceva dulce, care să-mi amintească de copilărie, dar să fie și rapid de făcut, tot la rețeta asta de chec minunat mă întorc. E desertul ăla clasic, fără fițe, care merge perfect lângă o cană de lapte sau o cafea aburindă.
Partea cea mai faină? Deși pare greu de crezut, nu are nicio urmă de agenți de creștere. Fără praf de copt, fără bicarbonat, fără nimic de genul ăsta! Secretul stă doar în felul în care bați ouăle. Rezultatul e de fiecare dată același: un chec pufos de se topește în gură, incredibil de fraged și cu un gust bogat, de “acasă”.
Nu e doar o prăjitură, e dovada aia clară că cele mai bune lucruri ies din ingrediente puține și simple, dacă pui și un pic de suflet în ele.
Daca probati reteta mea de Chec cu rahat şi cacao- sau orice alta reteta de pe site va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente:
- 9 ouă
- 1 cană şi ½ zahăr (350 g)
- 2 căni şi ½ făină (375 g)
- 150 g iaurt
- 150 ml ulei
- 4-5 cuburi de rahat (maxim 200 g)
- o lingura cacao
- coaja de la o lămâie
- esenţă vanilie
- un praf bun de sare
👩🍳 Mod de preparare:
Înainte de toate, scoatem ingredientele din frigider din timp; este esențial ca toate să fie la temperatura camerei. Făina (tip 000) și zahărul le măsurăm cu o cană de 250 ml (volum) sau, pentru precizie maximă, le cântărim conform gramajelor.
Separăm ouăle cu grijă. Peste albușuri punem un praf de sare și le mixăm bine până obținem o spumă tare. Adăugăm apoi zahărul în trei – patru tranşe mixând de fiecare dată până când acesta se dizolvă complet. La final, trebuie să avem o bezea tare și lucioasă, care nu cade din castron.
Separat, amestecăm gălbenușurile cu uleiul (turnat în fir subţire, exact ca la maioneză), apoi încorporăm iaurtul, coaja de lămâie și esența de vanilie. Folosim un tel în formă de pară.
Punem treptat amestecul de gălbenușuri peste bezeaua de albușuri și mixăm scurt, la viteză mică, doar cât să se omogenizeze. Urmează făina, pe care o cernem treptat direct deasupra compoziției, dar de data aceasta lăsăm mixerul deoparte. Folosim o spatulă și amestecăm cu mișcări ușoare, de jos în sus, ca să păstrăm tot aerul în aluat și să obținem acea textură pufoasă.
Pregătim două tăvi mari (aproximativ 33x12x7 cm) tapetate cu hârtie de copt. Împărțim aluatul alb în cele două tăvi, dar păstrăm în castron cam 3-4 linguri de compoziție. Peste acestea punem lingura de cacao și amestecăm bine.
Pregătim două tăvi mari (aproximativ 33x12x7 cm) tapetate cu hârtie de copt. Împărțim aluatul alb în mod egal în cele două tăvi. Peste acest aluat, presărăm ici-colo cubulețele de rahat, astfel încât să fie distribuite uniform prin toată tava.
Peste ele, venim cu compoziția de cacao, pe care o turnăm într-o dungă șerpuită, pe lungimea fiecărei tăvi. La final, pentru a obține acel efect marmorat superb, luăm coada unei linguri și o trecem ușor prin aluat, trasând câteva cercuri sau „valuri”. Astfel, culorile se vor întrepătrunde frumos printre bucățelele de rahat, iar checul va arăta minunat la tăiere!
Dăm tăvile la cuptorul preîncălzit la foc mediu (180°C) pentru aproximativ 40-45 de minute. După primele 40 de minute putem să facem testul cu scobitoarea: o înfigem în mijlocul checului și, dacă iese curată, fără urme de aluat, înseamnă că e gata! Dacă nu, îl mai lăsăm 5 minute și repetăm proba.
Când sunt gata, scoatem checurile din tăvi și, cât sunt încă fierbinți, cernem deasupra lor un strat fin de zahăr pudră. Aveți răbdare să se răcească înainte de a-l felia (dacă rezistați poftei!).
Nu pleca așa repede! ✋ Ți-am lăsat mai jos câțiva pași ilustrați, ca să fii sigură că checul îți iese de nota 10 din prima. Imaginile sunt acolo să-ți facă viața mai ușoară în bucătărie!
Și pentru că știm cu toţii că pofta de ceva bun nu trece cu o singură rețetă, aruncă un ochi mai jos. 🍰 Ți-am pregătit încă două rețete de chec pe care eu le ador și care dispar imediat de pe masă. Sper să devină și preferatele tale (și ale celor care le vor devora)!
Tare dragă imi este şi reţeta de Chec cu apă minerală.
Deosebită şi acestă reţetă de Chec în trei culori.
Dacă vrei să dai vestea mai departe, un ‘share’ la postare e cel mai frumos mulțumesc pe care mi-l poți da. Și ca să rămânem prieteni și să nu ratezi nicio bunătate, te invit să mă urmărești și pe paginile mele de socializare.
Hai și tu în marea noastră familie de gospodari de pe grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”.Acolo punem la un loc rețete încercate, poze cu bunătățile noastre și sfaturi de aur, totul cu multă voie bună.
Mulțumesc tare mult că ai poposit astăzi pe site-ul meu. Te mai aștept cu mare drag oricând cauți inspirație pentru ceva gustos. Să ai spor la gătit și o zi minunată
Aici găseşti toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews