- Vizualizari
Respectati pasii din reteta si veti obtine un blat aerat si pufos chiar daca nu contine praf de copt sau alti agenti de crestere.
Daca probati reteta mea de Blat de tort cu vanilie sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente:
- 6 oua
- 200 g zahar
- 150 g faina
- 25 g fulgi de cocos(se pot inlocui cu 25 g faina)
- 3 linguri ulei
- o lingurita extract/esenta de vanilie
- un varf cutit sare
Cateva sfaturi utile de care trebuie sa tinem cont inainte sa ne apucam de prepararea blatului:
1. Toate ingredientele pe care le folosim trebuie sa fie la temperatura camerei.
2. Vasul in care batem albusurile trebuie sa fie curat si uscat. La fel si paletele mixerului.
3. Mixarea albusului cu zaharul se face cel putin 10 minute. Zaharul trebuie sa se dizolve complet. Cu cat albusurile sunt mixate mai mult, cu atat vom obtine un blat pufos si aerat.
4. Faina o cernem si o adaugam treptat in mai multe transe. Incorporarea ei se face usor, cu miscari largi, de jos in sus. Trebuie sa pastram cat mai mult din aerul acumulat prin baterea albusurilor. La fel incorporam si amestecul de galbenus si ulei.
5. In primele 20 de minute nu vom deschide usa cuptorului.
Mod de preparare:
Aprindem cuptorul la foc mediu(170-180ºC).
Imbracam fundul si peretii interiori ai unei forme rotunde(24 cm diametrul) cu hartie de copt.
Spargem ouale separand albusurile de galbenusuri. Atentie mare ca albusul sa nu aiba nicio urma de galbenus. Punem albusurile in bolul mixerului sau in alt bol, presaram sarea peste ele si le mixam pana devin o spuma densa. Incorporam in 2-3 reprize zaharul si mixam bine de fiecare data pana acesta se dizolva complet. Trebuie sa ne iasa o bezea tare si lucioasa. Peste galbenusuri punem lingura cu lingura uleiul si amestecam bine cu telul in forma de para, apoi aromatizam cu vanilia. Cu ajutorul unei spatule de bucatarie incorporam treptat amestecul de galbenus peste bezea. Amestecam cu miscari largi de jos in sus(prin rasturnare). Adaugam in mai multe reprize si faina cernuta si amestecata cu fulgii de cocos procedand la fel ca la galbenus.
Punem aluatul in forma pregatita dinainte, nivelam, scuturam si lovim usor forma de masa. O introducem in cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute. Dupa primele 35 de minute facem testul scobitorii: infigem o scobitoare in mijlocul blatului si daca iese curata, fara aluat prins de ea inseamna ca blatul este copt. Daca pe scobitoare raman urme de aluat mai lasam blatul in cuptor 5 minute si repetam proba. Cand blatul este gata il scoatem cu tot cu hartie din tava si il lasam sa se raceasca. Il feliem doar atunci cand este bine racit (dupa cel putin 2 ore). Priviti ce aerat este!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Recipe Reviews