- Vizualizari
Nu mai facusem de mult aceasta bunatate de prajitura si m-am gandit sa o repet si sa impartasesc reteta si cu voi. Prajitura frageda cu nuca si gem este un desert care contine ingrediente la indemana oricui, se prepara usor, iar rezultatul este divin. Reteta este veche, o am de la vecina Maria care are o varsta onorabila.
Daca probati reteta mea de Prajitura frageda cu gem si nuca sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente
Blat I:
- 400 g faina
- 150 g untura solida(sau 200 g unt 80% grasime)
- 200 g smantana (20%grasime)
- 100 g zahar
- 2 gabenusuri
- o lingurita esenta de vanilie
- un pliculet praf de copt
- un varf cutit de sare
Blat II:
- 4 oua
- 2 albusuri(ramase de la blatul I)
- 150 g zahar
- 250 g miez de nuca macinat fin
- o lingurita esenta de vanilie
- un varf cutit de sare
In plus:
- un borcan gem de prune(400 g)
Mod de preparare
Blat I :
Cernem faina intr-un castron impreuna cu praful de copt.
Adaugam restul ingredientelor, amestecam pana se formeaza aluatul, apoi il transferam pe masa de lucru infainata. Daca inlocuiti untura cu unt, acesta trebuie sa fie moale. Il framantam 1-2 minute, nu mai mult.
Rupem ¼ din aluat si-l dam deoparte…din el vom face, la final, un grilaj deasupra prajiturii.
Aluatul ramas il intindem cu sucitorul direct pe hartia de copt si il transferam cu totul intr-o tava(25x35cm). Dam tava deoparte pana pregatim celalat blat.
Blat II:
Spargem ouale separand albusurile de galbenusuri.
Peste cele 6 albusuri presaram un varf cutit de sare si le mixam pana devin spuma. Adaugam zaharul in 2-3 reprize mixand bine de fiecare data pana acesta se dizolva complet. Trebuie sa ne iasa o bezea tare si lucioasa. Adaugam galbenusurile pe rand si mixam dupa fiecare. Cu ajutorul unei spatule de bucatarie incoropram treptat miezul de nuca, amestecand usor, de jos in sus. Spre sfarsit aromatizam cu esenta.
*
Peste aluatul din tava intindem gemul, apoi turnam compozitia blatului II.
Din aluatul pe care l-am oprit facem snururi subtiri pe care le asezam, in forma de grilaj, deasupra prajiturii.
Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu(180°C) pentru aproximativ 40 de minute sau pana prajitura se rumeneste frumos deasupra. Cand este gata, scoatem tava cu prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca in tava, apoi o putem portiona…..am obtinut o prajitura satioasa, spornica si gustoasa.
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru PRAJITURA CU GEM, NUCA SI ALUAT RAZUIT.
Aici gasiti reteta pentru PRAJITURA CU FOI DE NAPOLITANA SI CREMA CARAMEL.
Recipe Reviews