- Vizualizari
Nouă ne place tare mult această ciorbă de fasole galbenă și dovlecei! Este o rețetă pe care o facem mereu cu drag, mai ales când vrei ceva ușor în bucătărie. Se prepară cât ai bate din palme, este sănătoasă, plină de vitamine și atât de savuroasă încât nu te mai saturi de ea.
Noi o mâncăm rece, direct de la frigider, mai ales în zilele toride de vară – e răcoritoare și parcă toate aromele se așază mai bine după ce stă puțin la rece.
Dacă încercați rețeta mea de Ciorbă de fasole galbenă și dovlecei – sau orice altă bunătate de pe blog – vă aștept cu mare drag să reveniți și să-mi spuneți cum v-a ieșit și dacă v-a plăcut. Primesc cu brațele deschise orice sfat sau sugestie aveți, pentru că, așa cum se spune, omul cât trăiește, învață, iar schimbul de idei între noi este cea mai frumoasă parte!
Ingrediente:
- fasole galbenă: aproximativ 400 g
- dovlecel: 1 bucată (mai mare)
- ceapă: 1 bucată
- morcov: 1 bucată
- ardei gras: 1 bucată
- telină:1 rădăcină (de mărimea unui ou)
- 1 cească de roșii cubulețe sau 1 cană de suc de roșii
- borș: după gust
- sare: după gust
- verdeață: câteva fire de pătrunjel și leuștean
Mod de preparare:
Începem prin a ne ocupa de legume, sufletul acestei ciorbe. Spălăm bine păstăile de fasole galbenă, le rupem capetele și, dacă sunt prea lungi, le tăiem în jumătăți (dacă nu e sezonul ei, fasolea congelată este o variantă la fel de bună). Curățăm dovlecelul de coajă și de semințe, apoi îl tăiem în cubulețe potrivite. Curățăm ceapa, morcovul, ardeiul și rădăcina de țelină, le spălăm și le tocăm mărunt, astfel încât să se gătească uniform și să lase savoare în zeamă.
Punem o oală încăpătoare cu aproximativ doi litri de apă la fiert. Când apa a început să clocotească, adăugăm „baza” de arome: ceapa, morcovul, ardeiul și țelina. Lăsăm totul să fiarbă la foc mic, cu răbdare. Când legumele încep să se înmoaie ușor, adăugăm fasolea galbenă. După alte 5-6 minute de fierbere, adăugăm și dovleceii cubulețe. Acoperim oala parțial cu un capac și lăsăm ciorba să clocotească ușor până când toate legumele sunt fragede și bine patrunse. Dacă observați că scade prea mult, nu ezitați să mai completați cu puțină apă fierbinte.
După ce legumele sunt fierte, turnăm roșiile cubulețe (sau sucul de roșii) pentru un plus de dulceață și culoare. Urmează borșul, pe care îl adăugăm după gust (recomandarea mea este să-l dați în câteva clocote separat înainte de a-l pune în oală, pentru a-și păstra prospețimea). Potrivim gustul cu sare, mai lăsăm totul să dea două-trei clocote împreună, apoi tragem oala deoparte. Acum este momentul să presărăm din abundență verdeață proaspăt tocată – pătrunjelul și leușteanul vor oferi acea aromă inconfundabilă, „de grădină”.
Această ciorbă este o adevărată binecuvântare în zilele călduroase de vară. Dacă preferați o ciorbă cu un gust mai intens, puteți căli legumele de bază (ceapa, morcovul, ardeiul și țelina) în 2-3 linguri de ulei înainte de a adăuga apa. Acest mic pas va da ciorbei o textură mai catifelată și o aromă mai bogată.
Servim ciorba cu pâine proaspătă și un ardei iute. Cine dorește, îi poate adăuga și o lingură de smântână în momentul servirii. O bunătate!
Pregătirea acestei ciorbe este o plăcere! Am atașat mai jos imagini din timpul procesului, pas cu pas, alături de alte două rețete delicioase care sper să vă inspire să experimentați și mai mult în bucătăria voastră.
Ne place foarte mult și această Ciorbă de dovlecei dreasă cu ou și iaurt – rețeta o găsiți aici.
Nici Salata de fasole galbenă nu este mai prejos – găsiți rețeta aici.
Dacă v-a plăcut rețeta, m-aș bucura enorm să îmi lăsați un gând sau o impresie aici, în secțiunea de comentarii. Pentru mine, feedback-ul vostru este cea mai frumoasă răsplată și confirmarea că rețetele mele vă sunt de ajutor!
De asemenea, dacă doriți să împărtășiți bunătățile cu prietenii, o distribuire pe rețelele sociale m-ar ajuta nespus.
Urmăriți-mă pe:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews