- Vizualizari
O nouă propunere de primăvară, plină de savoare și vitamine! Este o mâncare pe cât de gustoasă, pe atât de sățioasă, pe care noi am savurat-o ca fel principal, deși merge de minune și ca garnitură lângă o friptură fragedă. Vă invit să descoperiți rețeta mai jos – veți vedea cât de simplu se prepară!
Dacă alegeți să încercați această Mâncare de urzici cu orez sau oricare altă rețetă de pe blog, abia aștept să-mi spuneți cum v-a ieșit! Feedback-ul vostru înseamnă mult pentru mine, iar sfaturile sau sugestiile sunt mereu binevenite – până la urmă, suntem aici să învățăm unii de la alții.
Ingrediente:
- 250 g urzici (2 mâini bune)
- ¾ cană orez (150 g )
- o ceapă mare
- un morcov mare
- 3-4 căței de usturoi
- 3-4 linguri ulei
- sare
- piper măcinat
Mod de preparare:
Pregătirea urzicilor: Curățăm urzicile de iarbă, paie sau alte frunzulițe și îndepărtăm codițele mai groase. Le punem într-un vas mare și le spălăm în mai multe ape reci. De fiecare dată, le scoatem din vas cu mâna (puteți folosi mănuși de unică folosință), astfel încât eventualele impurități să rămână pe fundul vasului.
Opărirea: Punem 1,5 l de apă într-o oală încăpătoare pe foc și adăugăm un sfert de linguriță de sare. Când apa clocotește, punem urzicile și le opărim timp de 2-3 minute (nu mai mult). După acest timp, le scoatem cu o spumieră și le punem într-o strecurătoare.
Important: Nu aruncăm apa în care au fiert urzicile! O vom folosi ulterior la gătit.
Tocarea: Trecem urzicile opărite sub un jet de apă rece pentru a-și păstra culoarea verde vibrantă. Le lăsăm la scurs, apoi le tocăm cu cuțitul, dar nu foarte mărunt.
Pregătirea legumelor și a orezului: Curățăm legumele, le spălăm și le tocăm mărunt. Clătim orezul în apă rece și îl lăsăm la scurs. Notă: Dacă nu aveți cântar, 150 g de orez înseamnă puțin mai mult de jumătate dintr-o cană de 250 ml.
Gătirea propriu-zisă: Încingem uleiul într-o cratiță și călim ceapa împreună cu usturoiul și un praf de sare până se înmoaie ușor, având grijă să nu le ardem. Adăugăm morcovul și îl călim alături de celelalte legume timp de 1-2 minute, apoi punem orezul scurs.
Fierberea orezului: După aproximativ 2 minute, turnăm cam 2 căni și jumătate din zeama în care au fiert urzicile. Amestecăm, acoperim cratița cu un capac și lăsăm să fiarbă la foc potrivit timp de 15-17 minute. În acest interval nu este nevoie să amestecăm.
Finalizarea mâncării: După ce timpul a trecut, ridicăm capacul și verificăm dacă orezul este gătit și dacă mai are suficient lichid. Dacă este nevoie, mai puteți adăuga o jumătate de cană de zeamă. Adăugăm urzicile tocate, sarea și piperul măcinat. Mai lăsăm pe foc încă 3-4 minute (fără capac) pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Servirea: Oprim focul, acoperim din nou cratița cu capacul și lăsăm mâncarea să se “odihnească” timp de 10 minute. Această etapă face orezul mult mai pufos. Este o bunătate!
Nu plecați încă! Am pregătit pentru voi o galerie foto cu pașii de preparare, ca să vă fie și mai ușor în bucătărie. Iar dacă v-au plăcut urzicile, v-am mai lăsat mai jos încă două rețete delicioase cu aceste „comori” de primăvară, pentru un plus de inspirație. Aruncați o privire!
Recomand cu drag să încercați și Mâncare de urzici cu usturoi – rețeta aici.
Pentru că ne plac urzicile mult, aici am explicat cum le pun la congelator ca sa am si la iarnă.
Dacă rețeta de astăzi v-a adus zâmbetul pe buze, mi-ar plăcea enorm să-mi scrieți câteva cuvinte în secțiunea de comentarii. Feedback-ul vostru este motorul care mă face să merg mai departe și să testez rețete noi!
Totodată, un share pe Facebook înseamnă enorm pentru mine și ajută aceste bunătăți să ajungă și pe masa prietenilor voștri. Iar ca să rămânem aproape și să nu ratați noutățile din bucătăria mea, vă aștept cu drag și pe paginile mele de socializare:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews