Rulada cu crema mascarpone si fructe confiate

by Gicuţa
- 0 / 5

- Dulciuri

Facebook Twitter LinkedIn Whatsapp Pinterest Print

Vizualizari

Rulada cu crema mascarpone si fructe confiate are aspect placut si gust deosebit de bun. Umplutura ruladei este o crema mascarpone cu frisca si ciocolata alba care este imbogatita cu fructe confiate…per total un deliciu.

Daca probati reteta mea de Rulada cu crema mascarpone si fructe confiate sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata .

Ingrediente
Blat:

4 oua de marime medie
4 linguri zahar (100 g)
3 linguri faina(75 g)
o lingura cacao(25 g)
o lingurita esenta de rom
un varf cutit de sare

Crema:

200 ml frisca lichida
100 g ciocolata alba
250 g branza mascarpone
50 g mixt de fructe confiate

Decor:

mixt de fructe confiate
25 g ciocolata alba
o lingura lapte

Mod de preparare
Blat:
Aprindem cuptorul la foc mediu(180°C) si asternem hartie de copt intr-o tava mare(am folosit tava de cuptor). Eu am udat putin tava in interior inainte de a pune hartia ca sa se lipeasca mai bine de ea.
Spargem ouale separand albusurile de galbenusuri. Albusurile le punem in vasul mixerului sau in alt bol, presaram sarea peste ele si le mixam pana devin spuma. Punem zaharul lingura cu lingura in timp ce mixam, si mixam bine dupa fiecare lingura pana acesta se dizolva complet. Incorporam pe rand cate un galbenus si mixam la viteza mai mica. Aromatizam si esenta. Lasam mixerul deoparte si cu ajutorul unei spatule incorporam in 2-3 reprize faina cernuta si amestecata cu cacao. Amestecam usor cu miscari largi, de jos in sus. Turnam aluatul in tava pregatita dinainte, nivelam si o punem in cuptor pentru maxim 15 minute. Dupa primele 12 minute putem sa facem testul scobitorii: infigem o scobitoare in mijlocul blatului si daca iese curata, fara aluat prins de ea inseamna ca este copt. Daca pe scobitoare raman urme de aluat, mai lasam blatul la copt 3-4 minute. VBlatul nu trebuie lasat mult la copt pentru ca se va intari, iar cand il vom rula o sa se rupe.
Cand este gata, scoatem blatul din tava si il rulam imediat in hartia pe care l-am copt. Il lasam 10-15 minute sa se racoreasca, apoi il derulam si trecem cu lama unui cutit pe sub el ca sa il dezlipim de pe hartia de copt.
Cat timp blatul se raceste pregatim crema.
Crema:
Rupem ciocolata in patratele si o punem intr-o craticioara impreuna cu 100 ml frisca lichida. Asezam craticioara pe foc mic si lasam doar cat sa se topeasca ciocolata(atentie,, nu trebuie sa fiarba!). Cand ciocolata s-a topit amestecam bine si lasam compozitia sa se raceasca complet. O putem tine si in frigider o jumatate de ora. Punem restul de frisca(100 ml) in vasul mixerului, adaugam si amestecul de ciocolata si frisca si mixam pana prinde consistenta. La sfarsit incorporam branza mascarpone si mai mixam cateva secunde la viteza mica.
*
Intindem in strat uniform crema peste blatul racit, apoi presaram fructele deasupra ei. Rulam cat de strans putem si impachetam rulada in hartia pe care am copt-o(strangem bine capetele) si o dam la frigider pentru cel putin 2 ore.
Dupa acest timp scoatem rulada din frigider, idepartam hartia si o asezam pe un platou. Punem pe baie de aburi ciocolata si laptele(se poate si la microunde) si cand se topeste omogenizam. Luam cu lingura si trasam linii deasupra ruladei. La sfarsit ornam cu fructe confiate. Mai dam 15 minute la figider dupa care o putem felia si servi. Spor si pofta buna si spor sa aveti!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe: