- Vizualizari
Varză murată la cuptor: O bunătate de te lingi pe degete!
Fie că o pregătești cu jumări, cu o afumătură care lasă gura apă, cu costițe fragede sau chiar și simplă, de post, varza murată la cuptor e regină pe masa românului. Nu e doar mâncare, e bucurie curată în farfurie! Este unul dintre cele mai gustoase preparate de iarnă și, colac peste pupăză, se face super ușor. Nu trebuie să fii mare maestru bucătar ca să-ți iasă o varză. Secretul e doar răbdarea: să o lași la cuptor până se rumenește frumos deasupra și scade zeama, lăsând în urmă doar aroma aia de „acasă”
Dacă vă hotărâți să încercați rețeta mea de Varză murată la cuptor cu jumări, vă aștept cu tot dragul să reveniți și să-mi povestiți cum v-a ieșit și, mai ales, cât de mult v-a plăcut! Eu primesc cu mare bucurie orice sfat sau sugestie de la voi, așa că nu vă sfiiți să-mi scrieți. Până la urmă, cele mai bune idei vin tot din bucătăriile voastre, așa că haideți să facem schimb de secrete culinare!
Ingrediente:
- o varză murată mai mare
- un pumn de jumări
- 2 linguri pastă de roșii
- o lingură cu vârf de untură solidă sau 4-5 linguri ulei
- cimbru uscat
- o frunză de dafin
- piper măcinat
- sare
Mod de preparare:
Mai întâi, spălăm varza în câteva ape reci ca să mai iasă din sare. Dacă ți se pare că e prea acră sau prea sărată, las-o cam o oră-două la desărat într-un vas cu apă rece înainte să o toci. După ce s-a desărat, trecem la treabă și o tăiem fâșii fine.
Încingem bine untura (sau uleiul, după cum preferi) într-o cratiță încăpătoare și punem varza la călit. O lăsăm vreo 10 minute să se înmoaie, apoi aruncăm peste ea jumările (partea mea preferată!). Condimentăm cu cimbru și piper, punem frunza de dafin pentru aromă și turnăm o cană de apă cât să o acopere un pic.
Băgăm cratița la cuptor, la foc potrivit, cam pentru o oră. Aici e secretul: varza trebuie să devină fragedă și „pătrunsă”. Din când în când, mai aruncă-ți ochii la ea – dacă scade zeama prea mult, mai toarnă-i un pic de apă fierbinte, să nu se usuce.
Cu vreo 15 minute înainte să o scoatem, punem bulionul și gustăm de sare. Ai grijă aici, că varza murată e deja sărată de felul ei! Mai lăsăm un pic să se rumenească frumos.
Când e gata, o lăsăm vreo 10-15 minute să se „odihnească” și să se așeze aromele. Apoi… mămăliguță caldă, un ardei iute lângă și gata ospățul! Sună bine, nu-i așa?
V-am lăsat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Dacă v-a plăcut această rețetă, posibil sa vă încânte și rețeta de Varză a la Cluj.
Cu nimic mai prejos este și această rețetă de Mâncare de varză murată cu orez.
Recipe Reviews