- Vizualizari
Am preparat un tort delicios anul trecut (2015) pentru una dintre prințesele familiei noastre, Andreea, cu ocazia zilei sale de naștere. A fost un moment special, iar tortul, care a cântărit aproximativ 6 kg, a fost savurat cu multă bucurie de toți cei dragi. La mulți ani încă o dată, Andreea!”
Îmi doresc mult să încercați rețeta mea de Tort sau oricare alta de pe blog. Dacă o faceți, vă rog să reveniți aici și să-mi spuneți cum a ieșit. Comentariile voastre mă ajută enorm și sunt o sursă de inspirație pentru mine, pentru că așa cum știm cu toții, învățăm unii de la alții.
.
Ingrediente
Blat:
- 100 g făină de migdale
- 150 g zahăr pudră
- 30 g cacao
- 7 albușuri
- o linguriță esență de rom
- un praf de sare
Mousse de ciocolată albă:
- 400 ml frișcă lichidă
- 400 g ciocolată albă
- 1 plic gelatină (10 g)
- 75 ml apă
Mousse de ciocolată neagră:
- 400 ml frișcă lichidă
- 400 g ciocolată cu 75% cacao
- 1 plic gelatină (10 g)
- 75 ml apă
Mousse de ciocolată cu lapte:
- 400 ml frișcă lichidă
- 400 g ciocolată cu lapte
- 1 plic gelatină (10 g)
- 75 ml apă
Mousse roz:
- 400 ml frișcă lichidă
- 400 g ciocolată albă
- 1 plic tort gelee roșu
- 1 plic gelatină (10 g)
- 75 ml apă
Mousse cu sirop de mentă:
- 400 ml frișcă lichidă
- 400 g ciocolată albă
- 4 linguri sirop de mentă
- un strop de colorant alimentar verde
- 1 plic de gelatină (10 g)
- 50 ml apă
Pentru decor:
- 600 ml frișcă lichidă
- o ciocolată albă
- un plic tort gelee roșu
- o vafă imprimată + gelatină
- bomboane decor
Mod de preparare
Blat: Amestecăm migdalele cu 70 g zahăr pudră și cacao. Separat, batem bine albușurile cu sarea, apoi adăugăm treptat cele 80 g zahăr pudră rămase. Turnăm amestecul de migdale peste albușurile bătute și amestecăm ușor cu o spatulă. Spre sfârșit, aromatizăm cu esență de rom. Punem aluatul într-o tavă (25×35 cm) tapetată cu hârtie de copt și coacem 15-20 minute la foc mediu.
Mod de preparare mousse-uri de ciocolată albă, neagră și cu lapte: Punem gelatina la hidratat în apă rece pentru 10-15 minute. Ciocolata ruptă bucățele o amestecăm cu 100 ml frișcă lichidă, o punem pe foc și o lăsăm doar cât să se topească, amestecând continuu. Topim la foc mic câteva secunde gelatina hidratată, fără să fiarbă, apoi o adăugăm în ciocolata topită și omogenizăm. Când se răcește, amestecul de ciocolată îl încorporăm în 300 ml frișcă bătută.
Mousse de mentă: Punem gelatina la hidratat în apă rece pentru 10-15 minute. Ciocolata ruptă bucățele o amestecăm cu 100 ml frișcă lichidă, o punem pe foc și o lăsăm doar cât să se topească, amestecând continuu. O luăm de pe foc și adăugăm siropul de mentă și colorantul verde. Topim la foc mic câteva secunde gelatina hidratată, fără să fiarbă, apoi o adăugăm în ciocolata topită și omogenizăm. Când se răcește amestecul de ciocolată, îl încorporăm treptat în 300 ml frișcă bătută.
Mousse roz: Punem gelatina la hidratat în apă rece pentru 10-15 minute. Ciocolata ruptă bucățele o amestecăm cu 100 ml frișcă lichidă, o punem pe foc și o lăsăm doar cât să se topească, amestecând continuu. Topim la foc mic câteva secunde gelatina hidratată, fără să fiarbă, apoi o adăugăm în ciocolata topită și omogenizăm. Când se răcește amestecul de ciocolată, îl încorporăm în 300 ml frișcă bătută, împreună cu tort gelee-ul roșu.
Frișcă decor: Ciocolata ruptă bucățele o amestecăm cu 3 linguri de frișcă lichidă. O punem pe foc și o lăsăm doar cât să se topească. După ce se răcește, o amestecăm cu restul de frișcă, care a fost bătută cu tort gelee-ul roșu.
Asamblare tort: Pentru că nu am avut o tavă atât de înaltă în care să asamblez tortul, am îmbrăcat în folie alimentară o cutie din carton tare. Am pus primul strat de mousse cu sirop de mentă, am nivelat și am dat la frigider pentru o oră. La fel am procedat și cu celelalte straturi de mousse. Imediat ce am turnat ultimul strat, am așezat blatul răcit, am apăsat ușor și l-am însiropat cu un sirop preparat din 4 linguri de zahăr ars și 200 ml apă. Am dat tortul la frigider până a doua zi. A doua zi, am răsturnat tortul pe un platou, am îndepărtat folia alimentară și m-am apucat să-l ornez. Deasupra lui am întins jumătate din gelatină, am nivelat și am așezat cu grijă vafa de napolitană. Am presat ușor și am întins peste ea cealaltă parte de gelatină. Am ornat tortul cu frișcă și bomboane decor. Cam așa a ieșit… Sper să vă placă și vouă! Copiii au fost super încântați și de aspect, și de gust.
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici găsiți rețeta pentru TORT ANIVERSAR CIFRE.
Iar aici găsiți rețeta pentru TORT LITERĂ.
Recipe Reviews