Tocăniţă cu carne de pasăre şi vinete

Haideți să pregătim o tocăniță consistentă și delicioasă cu carne, vinete și alte legume. O putem face cu orice cărniță dorim: de pui, curcan sau rață, inimi și pipote. Sau o putem face simplă, fără carne.

Dacă încerci rețeta mea de tocăniţă cu carne de pasăre şi vinete sau orice altă rețetă de pe blog, te rog să imi lași un comentariu să imi spui cum ți s-a părut. Apreciz mult sugestiile și feedback-ul tău – sunt mereu binevenite!

Ingrediente:

• 500 g carne de pasăre (noi am avut pasăre de curte)
• 2 vinete
• 3 cepe
• un ardei capia mare
• o roșie mare sau
• o lingură pastă de tomate
• 3-4 linguri ulei
• boia
• sare
• piper
• câteva fire de pătrunjel

Mod de praparare:
Punem carnea la fiert în apă cu un praf de sare și o frunză de dafin. Dacă folosim pui din comerț, nu este nevoie să-l fierbem, doar călim puțin bucățile de carne.
Lăsăm carnea să fiarbă doar pe jumătate și înlăturăm spuma ori de câte ori se formează.
Curățăm și tăiem legumele, mai puțin vinetele. Vinetele le tăiem chiar înainte să le adăugăm în mâncare. Dacă doriți, le puteți tăia din timp, presărți puțină sare peste ele și le lăsați 15-20 de minute, apoi le clătiți cu apă rece. Când carnea a fiert pe jumătate, o scoatem și o lăsăm să se răcorească (păstrăm zeama în care a fiert).
Îndepărtăm oasele, incingem uleiul într-o cratiță și călim puțin bucățile de carne.
Când sunt gata, le scoatem și în același ulei punem ceapa taiată solzișori. Când aceasta se înmoaie, adăugăm ardeiul tăiat în bucăți mai mari și vinetele curățate de coajă și tăiate în fâșii mai groase.
Călim totul aproximativ 5 minute, apoi punem roșia decojită tăiată în felii potrivit de mari.
Punem și cărnița, turnăm două polonice din supa în care a fiert și dăm cratița la cuptor până legumele și carnea sunt bine pătrunse.
Cu 10 minute înainte să fie gata, adăugăm pasta de tomate și condimentăm cu boia, sare și piper măcinat. La sfârșit, presărăm pătrunjel tocat. O bunătate!
Puteți vedea mai jos pașii în imagini și încă două rețete menite să vă aducă inspirație!
Dacă ați găsit rețeta utilă, vă rog să o distribuiți și să-mi lăsați un comentariu! Susținerea voastră este cea mai mare motivație pentru munca pe care o fac.
Mă puteți urmări pe paginile de  Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.

Aici găsiți rețeta pentru TOCANĂ PAPIDĂ DE VINETERecomand cu tot dragul și acest GHIVECI DE LEGUME CU OREZ.