- Vizualizari
Nu vă pot descrie în cuvinte cât de aromat și de răcoritor este acest sirop! Se prepară ușor, din doar câteva ingrediente, și este infinit mai bun decât cel din comerț, pentru că știi exact ce ai pus în el. Este pur și simplu genial: îl torni peste înghețată, îl folosești în limonadele de vară cu multă gheață sau îl bei pur și simplu cu apă minerală. Vă recomand din suflet să profitați de menta proaspătă și să faceți măcar o porție.
Dacă încercați rețeta mea de Sirop de mentă sau orice alt bunătate de pe blog, vă aștept cu mare drag să reveniți cu un comentariu! Mi-ar plăcea enorm să știu cum v-a ieșit și dacă v-a plăcut gustul de prospețime. 🌿
Sunt mereu deschisă la sfaturi și sugestii, pentru că, vorba aceea, omul cât trăiește învață, iar cele mai bune idei vin adesea chiar de la voi! Aștept cu nerăbdare impresiile voastre în secțiunea de mai jos. 👇
Ingrediente:
- 500 g frunze de mentă proaspătă
- 2 kg de zahăr
- 2 litri de apă
Mod de preparare Sirop de menta:
1. Pregătirea mentei: Spălăm frunzele de mentă în mai multe ape reci, apoi le lăsăm la scurs într-o strecurătoare mare. Dacă aveți mentă cu tulpini fragede, o puteți pune cu totul. Eu am folosit mentă culeasă chiar din grădina fratelui meu, care este extrem de aromată, dar puteți folosi orice fel de mentă: izmă de grădină sau chiar mentă sălbatică.
2. Infuzarea: Punem apa într-o oală încăpătoare pe foc. Când apa dă în clocot, adăugăm menta. Imediat ce începe să fiarbă din nou, reducem focul la mic și lăsăm totul să fiarbă aproximativ 10 minute. După acest timp, acoperim oala cu un capac și lăsăm menta la infuzat până când se răcește complet sau chiar peste noapte. Vom obține astfel un „ceai” foarte concentrat și aromat.
3. Sterilizarea sticlelor: Este important să pregătim sticlele/borcanele în care vom pune siropul cu cel mult 3 ore înainte de a începe fierberea propriu-zisă. Sterilizarea făcută prea devreme (cu o zi înainte, de exemplu) își pierde din eficiență dacă sticlele stau mult timp expuse la aer. Le spălăm bine și le sterilizăm (găsiți aici metoda de sterilizare pe care o folosesc), astfel încât să fie curate și gata de umplut imediat ce siropul este gata. Din cantitățile de mai sus, am obținut aproximativ 2,5 litri de sirop, pe care l-am distribuit în sticle mici, de 250 ml – — vă spun acest lucru ca să știți cam câte sticle trebuie să aveți pregătite.
4. Fierberea siropului: Strecurăm infuzia de mentă mai întâi printr-o sită mare, apoi încă o dată printr-o strecurătoare în care am pus o pânză deasă sau un tifon împăturit în patru. Stoarcem menta foarte bine, până la ultima picătură!
Adăugăm zahărul peste lichidul obținut și punem vasul pe foc potrivit. Îndepărtăm spuma care se formează ori de câte ori este nevoie. Un mic truc: ștergeți din când în când marginile interioare ale cratitei cu o pânză umedă sau cu un burete nou de bucătărie pentru a preveni cristalizarea. Fierbem siropul timp de aproximativ 20 de minute sau până când capătă consistență și devine ca o miere subțire.
5. Proba siropului: Puteți face „proba picăturii”, la fel ca la dulceață: lăsați ultimele picături de pe linguriță să cadă pe o farfurie curată și uscată. Dacă picăturile își păstrează forma și nu se împrăștie, siropul este gata. Dacă aveți un termometru de cofetărie, este și mai simplu: când siropul atinge 104°C, este momentul să opriți focul.
Notă: Dacă doriți ca siropul să aibă o culoare verde intensă, puteți adăuga puțin colorant alimentar cu 2-3 minute înainte de a opri focul.
6. Depozitarea: Turnăm siropul fierbinte în sticlele sterilizate și le închidem etanș cu dopuri. Le acoperim cu o pătură sau un prosop gros și le lăsăm să se răcească lent (la „dunst”). După ce s-au răcit complet, le putem depozita în beci sau în cămară. Rezistă și până la 3 ani… asta dacă rezistați voi să nu îl savurați mult mai repede! 🌿🍹
Mai stați puțin, nu plecați! Mai jos am pregătit câteva fotografii din timpul preparării, pas cu pas, ca să vă fie treaba mult mai ușoară în bucătărie. În plus, v-am mai lăsat încă două rețete delicioase care s-ar putea să vă placă. Aruncați o privire, merită din plin!
În imaginea de mai jos puteți vedea cum arată siropul în care am adăugat puțin colorant alimentar verde, pentru o culoare mai intensă.
Poate doriți să încercați și varianta cu lămâie – aici găsiți rețeta.
Vă recomand din suflet să pregătiți și acest Sirop de soc, fără fierbere – găsiți rețeta aici!
Dacă rețeta de astăzi v-a adus zâmbetul pe buze, mi-ar plăcea enorm să-mi scrieți câteva cuvinte în secțiunea de comentarii. Feedback-ul vostru este motorul care mă face să merg mai departe și să testez rețete noi!
Totodată, un share pe Facebook sau alte rețele de socializare înseamnă enorm pentru mine și ajută aceste bunătăți să ajungă și pe masa prietenilor voștri. Iar ca să rămânem aproape și să nu ratați noutățile din bucătăria mea, vă aștept cu drag și pe paginile mele de socializare:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews