- Vizualizari
Acest sirop aromat de mentă este o adevărată esență a prospețimii, pe care merită să o ai mereu în cămară. Versatilitatea lui te va cuceri: îl poți folosi pentru a însiropa delicat blaturile de prăjituri și torturi, oferindu-le o notă răcoritoare, sau ca topping savuros peste o cupă de înghețată de vanilie. De asemenea, este vedeta limonadelor de vară și a cocktailurilor rafinate, dar se poate consuma la fel de bine diluat simplu, cu apă minerală sau plată și multă gheață. Recomand cu tot dragul să încercați această rețetă naturală și plină de aromă!
Dacă încerci acest Sirop de mentă cu lămâie — 100% natural și fără coloranți — sau oricare altă rețetă de pe blog, abia aștept să te întorci cu o impresie! Învățăm împreună în fiecare zi, așa că primesc cu mare drag orice sfat sau sugestie din partea voastră.
Ingrediente:
- 300 g mentă/izmă proaspătă
- 1 kg și un sfert de zahăr(aproximativ)
- 1 litru și jumătate de apă
- zeama de la o lămâie mare
Cum pregătim bunătatea de sirop:
1. Pregătirea mentei: Mai întâi, spălăm bine menta sub jet de apă rece și o lăsăm puțin la scurs. Eu am pus-o cu tot cu tulpini, că erau tare fragede, dar dacă aveți răbdare, puteți alege doar frunzele. Menta mea e din grădina fratelui meu, tare parfumată, dar să știți că iese la fel de bun cu orice fel de mentă aveți la îndemână, fie ea de grădină sau sălbatică.
2. Primul clocot și infuzia: Tocăm menta mai mărișor, o punem într-o oală și turnăm peste ea un litru și jumătate de apă. O punem pe foc potrivit, iar când dă în clocot, dăm focul mic și o lăsăm să bolborosească vreo 20 de minute. După ce s-a scurs timpul, punem capacul și o lăsăm la odihnit și infuzat până a doua zi (sau măcar 4-5 ore). Eu am fiert-o seara și m-am ocupat de ea dimineața; așa iese un ceai cu adevărat aromat!
3. Pregătirea sticlelor: A doua zi, ne ocupăm de sticle: le spălăm bine și le sterilizăm (aveți pe blog metoda mea de sterilizare). Din porția asta mie mi-au ieșit cam 1,7 litri de sirop, pe care l-am împărțit în sticle de diferite mărimi.
4. Cum facem ceaiul de mentă să devină sirop: Strecurăm ceaiul de mentă – întâi printr-o sită mare, apoi încă o dată printr-o pânză deasă sau un tifon pus în patru. Stoarcem bine de tot menta, să nu pierdem nicio picătură de aromă! Măsurăm lichidul rămas: mie mi-au ieșit 1250 ml, așa că am pus tot atâta zahăr (1250 g). Rețeta e simplă: la 1 litru de lichid punem 1 kg de zahăr. Adăugăm și zeama de lămâie, care o să facă siropul să strălucească frumos la culoare.
5. Fierberea finală: Punem totul la fiert pe foc potrivit. Aveți grijă să adunați spuma de câte ori se formează și să ștergeți marginile oalei cu o cârpă umedă sau un burețel nou. Fierbem siropul cam 20 de minute, până când vedem că se leagă ca o miere subțire.
- Truc: Puteți face „proba picăturii”, la fel ca la dulceață: lăsați ultimele picături de pe linguriță să cadă pe o farfurie curată și uscată. Dacă picăturile își păstrează forma și nu se împrăștie, siropul este gata.
- Dacă aveți termometru, siropul e gata când ajunge la temperatura de 104-105°C.
6. Păstrarea: Turnăm siropul fierbinte în sticlele sterilizate, le punem dopul și le învelim bine într-o pătură groasă. Le lăsăm acolo să se răcească în tihnă, apoi le mutăm în cămară sau în beci. Rezistă și 3 ani de zile… asta dacă nu-l dați gata mult mai repede! 😉
Rămâneți cu mine până la final! V-am lăsat poze cu tot procesul, pas cu pas, ca să nu aveți nicio bătaie de cap. Tot mai jos găsiți încă două propuneri savuroase pe care ar fi păcat să le ratați!
Neapărat să faceți și câteva sticle cu Sirop de soc fără fierbere, pentru iarnă – rețeta aici.
Sănătos și bun este și acest Sirop din flori de salcâm — găsiți rețeta aici.
Dacă rețeta de astăzi v-a adus zâmbetul pe buze, mi-ar plăcea enorm să-mi scrieți câteva cuvinte în secțiunea de comentarii. Feedback-ul vostru este motorul care mă face să merg mai departe și să testez rețete noi!
Totodată, un share pe Facebook sau alte rețele de socializare înseamnă enorm pentru mine și ajută aceste bunătăți să ajungă și pe masa prietenilor voștri. Iar ca să rămânem aproape și să nu ratați noutățile din bucătăria mea, vă aștept cu drag și pe paginile mele de socializare:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review