- Vizualizari
Saratele fragede si delicioase care se fac usor si contin ingrediente la indemana oricui. Se pot pastra pana la o saptamana(poate si mai mult, dar nu mai sunt asa crocante) in cutii de carton care se inchid etans cu capac.
Daca probati reteta mea de Saratele fragede cu untura sau unt sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste 
.
Ingrediente:
- 500 g faina
- un pliculet drojdie uscata(7 g)
- 180 g untura solida sau 250 unt moale cu peste 80% grasime
- 200 g smantana
- 250 g branza sarata
- un ou
- ¼ lingurita sare
- ½ lingurita zahar
Pentru finisat:
- 1 ou
Mod de preparare:
Cernem faina intr-un bol si o amestecam cu drojdia uscata. Eu am folosit faina tip 000, dar daca aveti faina 650 o puteti folosi cu succes la aceasta reteta de saratele. Drojdia uscata se poate inlocui cu 25 de grame proaspata, doar ca nu o vom amestecam in faina. O frecam cu zaharul pana se inmoaie, apoi o adaugam langa celelalte ingrediente dar nu langa sare, sarea impiedica activitatea fermentativa a acesteia.
Facem o adancitura in mijlocul fainii si adaugam: branza data pe razatoarea fina, untura solida sau untul moale taiat in cubulete, smantana, oul si sarea. Eu am folosit niste resturi de branza telemea usor sarata pe care le dadeam de colo, colo prin frigider. Alta data am pus branza proaspata de vaci pe care am presat-o bine de tot intr-un tifon ca sa elimin cat mai mult zer din ea, doar ca am mai adaugat in plus ¼ lingurita sare. Framantam rapid(3-4 minute) cu mana pana aluatul se aduna intr-o bila si nu se mai lipeste de peretii bolului si mana. Peste aluatul din bol punem folie alimentara si il lasam la “odihnit” 15-20 de minute, aluatul nu trebuie lasat la crescut.
Dupa acest timp aprindem cuptorul la foc mediu(180°C) si tapetam tava cuptorului cu hartie de copt. Ca sa se lipeasca hartia de tava udam interiorul acesteia cu apa. Impartim aluatul in doua parti egale. Luam prima bucata de aluat, pe a doua o tinem acoperita cu folia pana ii vine randul, si incepem sa o intindem cu sucitorul pe blatul putin infainat. O intindem intr-o foaie de aproximatim 4-5 mm grosime….cam de 24×28 cm mi-a iesit mie. Indreptam cat de cat marginile cu o rola zimtata sau cutit, apoi ungem foaia cu oul batut si presaram deasupra seminte. Eu am facut o tava cu seminte se susan si una cu mac. Taiem foaia in fasii late cam de 1, 5 cm, apoi taiem fasiile in doua si le asezam in tava pregatita dinainte cu putina distanta intre ele ca sa nu se lipeasca la copt…vor creste, dar nu foarte mult. Dam tava la cuptor pentru aproximativ 20 de minute sau pana saratelele se rumenesc frumos. Procedam la fel si cu a doua bucata de aluat. Marginile rezultate din indreptarea foilor si cateva fasii de aluat care nu au mai avut loc in tava le-am unit/presat, le-am framantat cateva secunde, apoi am intins o foaie cam de 3 mm grosime din care am decupat floricele micute si dragute cu o forma speciala(vedeti foto mai jos). Daca aveti si alte forme(inimioare, stelute, etc) puteti decupa aluatul cu ele…saratelele se mananca oricum cu mare pofta. Servim saratelele dupa ce se racesc. Sunt crocante si delicioase.
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru HAIOS CU OSANZA.
Aici gasiti reteta pentru POGACELE CU JUMARI.
Leave a Review