- Vizualizari
Sunt fragede de se topesc in gura. Se servesc reci, alaturi de un un pahar de vin sau o bere rece. Recomand reteta cu drag si incredere!
Daca probati reteta mea de Pogacele cu jumari sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
- 500 g faina
- un ou
- un pliculet drojdie uscata (7g)
- 2 linguri untura solida
- 250 ml lapte
- o lingurita sare
Pentru pasta de jumari :
- 250 g jumari
- boia
- sare
- piper macinat
Un ou pentru uns
Mod de preparare:
Punem drojdia la hidratat in putin lapte caldut sau o amestecam cu faina(cititi indicatiile de pe ambalaj).
Intr-un castron cernem faina si facem o adancitura in mijlocul ei.
Punem oul, sarea, untura si drojdia hidratata.
Incepem sa framantam adaugand cate putin lapte caldut. Trebuie sa obtinem un aluat potrivit de tare.
Rasturnam aluatul pe masa infainata si-l framantam bine pana nu se mai lipeste de maini(5-7 minute).
Cand este gata, il punem din nou in castron, acoperim castronul cu un prosop curat si lasam aluatul la crescut pana isi dulbleaza volumul.
Intre timp trecem jumarile prin masina de tocat si le asezonam cu sare, piper macinat si boia dupa gust.
Cand aluatul a crescut il intindem cu sucitorul intr-o foaie dreptunghiulara (30×40 cm) pe blatul uns cu ulei.
Intindem pasta de jumari uniform pe toata suprafata aluatului.
Impaturim aducand marginile scurte spre mijloc, apoi pliem pe linia de imbinare(vezi foto mai jos) .
Fasia astfel obtinuta o impaturim de doua ori, o infoliem si o dam la frigider pentru aproximativ 45 de minute.
Repetam impachetarea inca de doua ori la interval de 45 de minute.
Pentru impachetarea aluatului am procedat ca la Haios cu osanza.
Dupa a treia impachetare intindem o foaie de aproximativ 1,5-2 cm grosime si decupam pogacelele cu o forma rotunda…putem folosi un pahar.
Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt ….vom lasa distanta intre ele pentru ca vor creste in cuptor, apoi le ungem cu oul batut cu furculita.
Cine doreste, poate presara deasupra seminte de chimen sau piper macinat grosier.
Punem tava in cuptorul preincalzit la foc mediu spre mare(180-200°C )pentru aproximativ 20-25 de minute sau pana pogacelele se rumenesc frumos.
Aluatul care ramane dupa decupare il adunam, il intindem si formam pogacele si din acesta.
Din ingredientele folosite mi-au iesit 60 de pogacele….un deliciu!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru HAIOS.
Iar aici gasiti reteta pentru SARATELE CU BRANZA.
Leave a Review