- Vizualizari
Săptămâna trecută am dat o fugă până la țară și m-am întors cu brațele pline de primii dovlecei proaspeți din grădină. Ce bucurie! M-am pus imediat pe treabă și am gătit cu ei tot ce-i mai bun: o ciorbiță acrișoară, dreasă cu ou și iaurt, niște chiftele rumene, și, nu în ultimul rând, salata asta minunată pe care v-o arăt azi.
Vă recomand din tot sufletul să o încercați și voi! E o salată ieftină, se face cât ai clipi și este plină de savoare. O bunătate care merge de minune lângă orice fel de mâncare!
Dacă încercați rețeta mea de salată de dovlecei cu maioneză și iaurt – sau oricare altă bunătate de pe blog – vă aștept cu mare drag să reveniți și să-mi spuneți cum v-a ieșit și dacă v-a plăcut! Orice sfat sau sugestie aveți sunt binevenite, căci omul, cât trăiește, învață. Abia aștept să povestim! 
.
Ingrediente necesare
Pentru salata de dovlecei:
- 700 g dovlecei (aproximativ 3 bucăți mai micuțe)
- 2-3 linguri de maioneză (preparată în casă)
- 1 lingură cu iaurt gras
- 2 căței de usturoi
- ½ legătură de mărar proaspăt
- sare și piper (după gust)
Pentru maioneza de casă:
- 1 gălbenuș
- 1 linguriță de muștar
- 100 ml ulei
- 1-2 lingurițe cu zeamă de lămâie
- un praf generos de sare
Mod de preparare
Pregătirea dovleceilor: Spălăm dovleceii și îi ștergem cu prosoape de hârtie. Îi decojim, îi tăiem în jumătăți și, cu ajutorul unei lingurițe, îndepărtăm cotorul cu semințe. Tăiem pulpa rămasă în cubulețe de dimensiuni potrivite.
Fierberea: Punem la fiert 1 litru de apă cu o lingură rasă de sare. Când apa clocotește, adăugăm cubulețele de dovlecei. Îndepărtăm spuma care se formează și avem grijă să nu îi fierbem prea mult; 2-3 minute sunt suficiente cât să se înmoaie puțin.
Scurgerea: Odată fierți, rasturnăm dovleceii într-o strecurătoare, îi trecem rapid sub jet de apă rece, apoi îi lăsăm la scurs. Este important să îi lăsăm să se scurgă foarte bine, scuturând strecurătoarea din când în când, pentru ca salata să nu devină apoasă.
Prepararea maionezei: Într-un bol, punem gălbenușul crud, puțină sare și muștarul, apoi omogenizăm. Începem să picurăm uleiul, amestecând continuu cu o lingură de lemn. Când maioneza începe să prindă consistență, adăugăm uleiul în fir subțire, amestecând constant până la încorporarea completă. Spre final, potrivim gustul cu zeama de lămâie. Din aceste cantități obținem aproximativ 3 linguri de maioneză; eu am folosit întreaga cantitate în salată, dar puteți ajusta după preferințe.
Asamblarea salatei: Punem dovleceii bine scurși într-un bol încăpător. Adăugăm puțină sare, usturoiul zdrobit și piper proaspăt măcinat, după gust. Amestecăm ușor, apoi încorporăm maioneza, iaurtul și mărarul tocat mărunt.
Servirea: Transferăm salata într-un bol curat și o dăm la frigider pentru cel puțin o oră, ca aromele să se împrietenească. Se servește rece, pe felii de pâine proaspătă sau prăjită. Un adevărat deliciu!
Și, ca să fiți siguri că totul iese ca la carte, am lăsat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, prin care am vrut să surprind fiecare etapă importantă, de la fierberea și scurgerea dovleceilor până la momentul în care salata capătă acea textură perfectă. Iar pentru că știm că inspirația în bucătărie nu strică niciodată, am adăugat și alte două rețete, tot cu dovlecei, pe care vă invit să le descoperiți imediat după galeria foto.
Recomand cu drag să încercați și Ciorba de dovlecei dreasă cu ou și iaurt – rețeta o găsiți.
O bunătate sunt și aceste Chiftele din dovlecei și brânză – rețeta o găsiți aici.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews