- Vizualizari
După cum bine știți deja despre mine, sunt mare fană a mâncărurilor simple, făcute cu ingrediente puține, dar care ies atât de bune de te lingi pe degete! Astăzi vreau să vă arăt cum transform niște banale pulpe de pui într-o friptură de revistă, folosind un mic truc: sosul de muștar.
Vă spun sincer, aceste pulpe de pui ies atât de fragede încât carnea pur și simplu se desprinde singură de pe os și se topește în gură! Secretul stă în felul în care le „alintăm” cu pensula înainte de a le trimite la cuptor. Muștarul nu doar că le dă o aromă aparte, dar face o treabă minunată în a păstra toată suculența cărnii la interior, în timp ce la exterior prind o crustă aurie și apetisantă.
Este genul de rețetă salvatoare pentru zilele în care vrei ceva gustos, dar nu ai timp de stat ore întregi în bucătărie. Recomand această rețetă cu tot dragul și sunt sigură că o să devină rapid preferata familiei voastre, exact cum s-a întâmplat și la noi!
Dragii mei, tare m-aș bucura să încercați aceste Pulpe de pui cu sos de muștar. Dacă le faceți loc la voi pe masă, sau dacă gătiți orice altă bunătate de aici, de pe blog, vă aștept cu inima deschisă să reveniți cu un comentariu. Spuneți-mi cum v-au ieșit, dacă v-au plăcut și, mai ales, dacă au fost pe gustul celor dragi.
Orice sfat, orice mic secret de-al vostru sau chiar o sugestie nouă sunt binevenite! Până la urmă, vorba aceea: omul cât trăiește învață, iar eu cred că cele mai bune rețete sunt cele pe care le perfecționăm împreună, gospodină de la gospodină.
Ingrediente:
- 4 pulpe de pui(cca 1,2 kg)
- 2 linguri muştar clasic
- 3 linguri ulei vegetal sau de măsline
- 3-4 cătei mari de usturoi
- boia dulce
- sare
- piper măcinat
- o lingură ulei pentru uns tava
Mod de preparare:
Începem prin a pârli, curăța și spăla bine pulpele de pui (eu am folosit pulpe cu spate, pentru că sunt mai spornice). Le lăsăm puțin la scurs, apoi trecem la partea cea mai importantă: condimentarea. Folosim sare, piper și boia dulce (cam o linguriță de sare și câte o jumătate de linguriță din celelalte), masând bine carnea ca să ne asigurăm că aromele pătrund peste tot.
Curățăm cățeii de usturoi și îi tăiem felii subțiri. Cu un cuțit ascuțit, facem mici crestături în carne și „ascundem” acolo feliile de usturoi. Acest pas va da o aromă incredibilă cărnii din interior spre exterior!
Peste cele două linguri de muștar turnăm uleiul treptat, amestecând bine până obținem o emulsie fină. Cu o pensulă de bucătărie, îmbrăcăm generos pulpele în acest amestec. Așezăm puiul într-o tavă în care am pus deja o lingură de ulei.
Acoperim tava și o lăsăm la frigider pentru măcar 2-3 ore (sau chiar peste noapte, dacă aveți timp). Înainte de a le băga la cuptor, lăsați pulpele să ajungă la temperatura camerei. Turnăm pe marginea tăvii o ceșcuță cu apă – atenție, nu o turnăm peste carne, ca să nu stricăm bunătate de sos de muștar!
Punem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C (foc mediu) pentru aproximativ 50 de minute. Din când în când, stropim carnea cu sosul format în tavă – acest pas garantează o piele rumenă și o carne suculentă. Dacă scade lichidul prea mult, mai adăugăm puțină apă fierbinte.
Când pulpele sunt frumos rumenite, oprim focul și le mai lăsăm în cuptor vreo 10 minute „să se odihnească”. Acest mic secret face ca fibrele cărnii să se relaxeze și să devină extrem de fragede.
Sugestie de servire:
Se potrivesc de minune cu orice legumă, o salată verde sau murături. Noi de data aceasta le-am savurat cu gogoșari în sos de muștar și puțină pâine proaspătă… a fost un deliciu! Recomand cu tot dragul să încercați această metodă, o să vedeți că muștarul face adevărate minuni!
Nu pleca încă, mai rămâi un puţin aici, la un pahar de vorbă! Ca să fiu sigură că totul merge ca pe roate și că friptura îți iese de se topește în gură, am pus mai jos câteva poze cu toți pașii rețetei. Așa poți vedea exact cum am „alintat” eu pulpele cu sos și cum trebuie să arate în fiecare etapă.
Și pentru că nicio masă bună nu se termină fără ceva bun de tot, ți-am pregătit la final încă două surprize dulci, să te răsfăț așa cum se cuvine. Sper din suflet să îți placă și să îți aducă zâmbetul pe buze! Spor la treabă și poftă mare!
Chec cu apă minerală, reţeta aici.
Ți-a plăcut rețeta? Atunci nu pleca fără să-mi scrii un gând jos, în comentarii. Nu-ți imaginezi cât de mult înseamnă pentru mine să văd că rețetele mele ajung pe mesele voastre și să aflu ce vă mai place să gătiți!
Dacă vrei să dai vestea mai departe, un ‘share’ la postare e cel mai frumos mulțumesc pe care mi-l poți da. Și ca să rămânem prieteni și să nu ratezi nicio bunătate, te invit să mă urmărești și pe paginile mele de socializare.
Hai și tu în marea noastră familie de gospodari de pe grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”.Acolo punem la un loc rețete încercate, poze cu bunătățile noastre și sfaturi de aur, totul cu multă voie bună.
Mulțumesc tare mult că ai poposit astăzi pe blogul meu. Te mai aștept cu mare drag oricând cauți inspirație pentru ceva gustos. Să ai spor la gătit și o zi minunată
Aici găseşti toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews