- Vizualizari
Am ascultat dorința multor cititori și am decis să schimb numele acestei prăjituri minunate! De acum, o veți găsi sub denumirea de “Fantezie”(cunoscută și ca “Poșeta Elenei Udrea” ). Este o prăjitură cu adevărat spectaculoasă, care îmbină perfect finețea texturii cu un gust desăvârșit. Aspectul său este de-a dreptul impresionant, transformând-o într-un desert ideal pentru ocazii speciale. Sunt absolut convinsă că veți fi încântați de rezultat, de aceea vă recomand cu drag să încercați rețeta și să vă lăsați purtați de această “Fantezie”!
Daca probati reteta mea de Prajitura Fantezie sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente
Blat:
- 6 oua
- 200 g zahar(8 linguri)
- 125 g faina(5 linguri)
- 50 g cacao(2 linguri)
- 3 linguri ulei
- un varf cutit de sare
Crema:
- 5 oua
- 225 g zahar(9 linguri)
- 250 g unt moale 82% grasime
- 5 linguri lapte
- 1 lingurita extract de vanilie
In plus:
- 450g(aproximativ) biscuiti cu crema de cacao Biskrem
- 200 ml cafea expreso sau cafea tare(rece).
Glazura:
- 200 g ciocolata alba
- 50 g unt
- 2 linguri lapte
- 30 g ciocolata 50% cacao
Mod de preparare
Blat:
Asternem hartie de copt intr-o tava (25×35 cm), apoi aprindem cuptorul la foc mediu- 170-180ºC)
Spargem ouale separand albusurile de galbenusuri. Peste albusuri presaram sarea si le mixam pana devin spuma, apoi incorporam in 2-3 reprize zaharul mixand bine de fiecare data pana acesta se dizolva. Trebuie sa ne iasa o bezea tare si lucioasa. Peste galbenusuri punem, lingura cu lingura, uleiul si amestecam bine cu telul in forma de para. Cu ajutorul unei spatule de bucatarie incorporam treptat amestecul de galbenusuri peste bezea. Amestecam cu miscari largi de jos in sus prin rasturnare. Incorporam in 2-3 reprize si faina cernuta cu cacao, procedand la fel ca la galbenus.
Punem aluatul in tava pregatita dinainte, il nivelam, scuturam si lovim usor tava de masa si o introducem in cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute. Dupa primele 25 de minute facem testul scobitorii: infigem o scobitoare in mijlocul blatului si daca iese curata, fara aluat prins de ea inseamna ca este copt. Daca pe scobitoare raman urme de aluat, mai lasam blatul cinci minute in cuptor si repetam testul. Cand este gata il scoatem cu hartie cu tot din tava si il lasam sa se raceasca. Blatul il facem de seara sau cu cateva ore bune inainte de a pregati prajitura ca sa se poata taia bine.
Crema:
Spargem ouale…vom folosi ouale cu albus cu tot, si le mixam impreuna cu zaharul pana acestea se albesc si zaharul se dizolva. Adaugam și laptele, apoi le fierbem pe baie de aburi amestecand continuu pana acestea se ingroasa. Trebuie sa ajunga la consistenta unei budinci mai subtiri. Cand este gata, scoatem vasul cu amestecul de oua din celalat vas cu apa si lasam compozitia sa ajunga la temperatura camerei.
Mixam untul spuma si incorporam treptat amestecul de oua si zahar(rece). La sfarsit aromatizam cu vanilia.
Asamblare:
Taiem blatul in doua, pe orizontala. Punem prima foaie de blat pe un platou si intindem jumatate din crema.
Peste crema punem un strat de biscuiti pe care ii cufundam, pe rand, in cafea. Peste biscuiti punem si restul de crema, apoi nivelam si acoperim cu a doua foaie de blat. Presam foaia de blat usor cu palmele.
Glazura:
Rupem ciocolata alba bucatele, o punem într-un vas si adaugam untul si laptele. O topim pe baie de aburi amestecand continuu(avem grija sa nu fiarba!). O dam deoparte, apoi topim si ciocolata neagra.
Turnam ciocolata alba(trebuie sa fie calda) deasupra prajiturii incepand din mijlocul blatului si nivelam rapid cu un cutit. Ciocolata neagra o punem intr-o seringa de bucatarie cu varful subtire sau intr-un cornet și trasam peste glazura alba linii subtiri cu distanta egala(cat de cat) intre ele. Cu ajutorul unei scobitori trecem perpendicular peste liniile negre. Cand ajungem la capatul prajiturii “o luam” in sens invers cu scobitoarea. Ce prajitura frumoasa avem! Sa vedeti peste 2-3 ore ce gustoasa este! O portionam dupa ce sta cateva ore in frigider ca sa se intareasca crema Un deliciu!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Recipe Reviews