- Vizualizari
Pizza Quattro Formaggi (cu 4 feluri de brânză) are un gust absolut deosebit și o aromă inconfundabilă. Unul dintre marile avantaje ale acestei rețete este că aluatul se poate frământa de seara și se lasă la dospit lent în frigider, peste noapte. Cât despre brânzeturi, puteți alege sortimentele preferate în funcție de gustul vostru! Sper să încercați această rețetă cât mai curând, dragii mei… este de-a dreptul delicioasă!
Ați încercat rețeta mea de Pizza Quattro Formaggi sau alt preparat de pe blog? M-aș bucura tare mult să reveniți cu o părere sau chiar cu o poză! Aștept cu drag toate sugestiile și sfaturile voastre – omul cât trăiește învață, iar bucătăria este cel mai bun loc pentru asta!
Ingrediente pentru 2 pizza cu diametrul de 32 cm
Pentru blat:
- 500 g făină
- 300 ml apă minerală (sau apă plată, călduță)
- 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 3-4 linguri ulei de măsline
- ½ linguriță cu zahăr
- ½ linguriță sare
Pentru uns blatul:
- sos de roșii
Pentru topping:
- 75 g parmezan ras fin
- 200 g brânză Gorgonzola
- 200 g Mozzarella
- 200 g cașcaval
- busuioc uscat sau busuioc proaspăt
În plus:
- 1 lingură griș (pentru presărat în tăvi)
- 1 lingură făină (pentru presărat blatul de lucru)
Mod de preparare
Prepararea blatului:
Punem zahărul peste drojdia proaspătă, amestecăm și lăsăm să se lichefieze. Dacă folosiți drojdie uscată, o amestecați direct în făină, iar zahărul îl dizolvați în apa călduță.
Cernem făina într-un bol. Punem apa minerală într-un ibric împreună cu sarea și o încălzim puțin. Facem o adâncitură în mijlocul făinii și adăugăm drojdia și apa.
Amestecăm mai întâi cu lingura, apoi începem să frământăm cu mâna. Dacă aluatul este prea moale mai adăugăm puțină făină, iar dacă este prea tare punem puțină apă.
Răsturnăm aluatul pe blatul de lucru uns cu puțin ulei de măsline. Îl frământăm 5-7 minute, adăugând treptat și restul de ulei.
Când este gata, îl punem din nou în bol, îl acoperim cu un prosop de bucătărie sau folie alimentară și lăsăm aluatul la crescut până își dublează volumul (aproximativ 45 de minute). Notă: Dacă ați ales varianta cu dospire lentă la frigider, lăsați-l peste noapte.
Asamblarea și coacerea:
Tapetăm două tăvi cu hârtie de copt, apoi presărăm puțin griș peste hârtie (pentru o bază crocantă și ca să nu se lipească).
Răsturnăm aluatul dospit pe blatul de lucru înfăinat, îl frământăm câteva secunde și îl împărțim în două părți egale.
Întindem fiecare bucată de aluat într-o foaie rotundă, groasă de aproximativ 5 mm, apoi le transferăm în tăvile pregătite dinainte.
Ungem fiecare foaie de aluat cu sos de roșii și presărăm deasupra parmezanul ras fin. Eu am folosit o jumătate de porție de sos de roșii făcut în casă – găsiți rețeta aici – iar cealaltă jumătate am pus-o într-o caserola mică și o păstrez la congelator până data viitoare.
Rupem bucăți mici de mozzarella și brânză cu mucegai (Gorgonzola), le așezăm intercalat peste parmezan, apoi condimentăm cu busuioc uscat. Deasupra, radem cașcavalul pe răzătoarea cu ochiuri mari.
Dacă doriți, înainte de a băga tăvile în cuptor, mai lăsați pizza la2 dospit aproximativ 15-20 de minute.
Coacem pizza în cuptorul preîncălzit la foc mare (230°C) timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când se rumenește frumos pe margini.
O savurăm caldă, alături de cei dragi, pentru că o astfel de pizza este un adevărat răsfăț și un deliciu cum rar găsești!
Să vă fie treaba ușoară, am lăsat mai jos poze cu pașii de urmat. Iar dacă vă rămâne gândul la pizza, v-am pregătit la final încă două bunătăți dragi mie, numai bune de încercat data viitoare. Trageți cu ochiul, sigur o să vă plouă în gură!
Recomand cu drag și pizza cu mezeluri – găsiți rețeta aici.
La fel de bună este și pizza cu ton – găsiți rețeta aici.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună, dar și în grupul „Bunătăți din bucătăria Gicuței – comunitatea oficială“ Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review