- Vizualizari
Dacă ești în căutarea unei idei de cină care să fie și gustoasă, și sănătoasă, dar care să nu te țină ore în șir în bucătărie, păstrăvul la cuptor e soluția! E acel gen de preparat care arată sofisticat în farfurie, deși se face aproape singur. Această rețetă se poate face cu orice pește vă place, fie el proaspăt sau congelat.
Dacă încercați rețeta mea de Păstrăv la cuptor – rețetă simplă sau oricare alt preparat de pe site, vă aștept cu mare drag să reveniți cu un comentariu și să-mi spuneți cum v-a ieșit. Toate sfaturile și sugestiile voastre sunt binevenite, că doar omul cât trăiește învață! Sunt curioasă ce mici „secrete” ați adăugat voi pentru a face mâncarea și mai gustoasă.
Ingrediente:
- 4 bucăți păstrăv sau orice pește vă place
- o lămâie
- 200 ml supă de pește, apă sau vin
- o legătură pătrunjel verde
- o lingură muștar clasic
- ½ căpățână usturoi
- 3 linguri ulei
- 3 linguri zeamă de lămâie
- sare
- un cubuleț de unt pt. uns tava
Mod de preparare:
Începem prin a pregăti peștele cu mare atenție, pentru că de aici pleacă tot gustul bun. Îl curățăm bine de solzi și îl spălăm sub jet de apă rece, insistând în interiorul burticii. Este esențial să înlăturăm complet acea pieliță neagră și subțire de pe oase, deoarece ea este responsabilă pentru gustul amar care poate apărea după gătire. După ce l-am curățat „lună”, îl lăsăm cam 20 de minute într-un vas cu apă rece ca să se limpezească, apoi îl punem la scurs într-o strecurătoare. Când s-a zvântat bine, îi facem câteva crestături oblice cu un cuțit ascuțit și îl presărăm cu sare din abundență, atât pe interior, cât și pe exterior, lăsându-l puțin să își tragă aromele.
Între timp, ne ocupăm de sosul aromat care va face toată diferența. Punem în blender o mână bună de pătrunjel proaspăt, câțiva căței de usturoi decojiți, o lingură de muștar, puțin ulei, suc de lămâie și un praf de sare. Mixăm totul bine până când obținem o pastă fină și verde, care miroase incredibil de proaspăt. Luăm apoi fiecare pește și îl ungem generos cu această pastă în interior, după care așezăm în burtică și două-trei felii subțiri de lămâie pentru un plus de prospețime.
Pregătim o tavă încăpătoare, unsă cu puțin unt sau ulei, și așezăm peștii frumos unul lângă altul. Cu restul de pastă rămasă, îi pensulăm bine și pe exterior, având grijă să intre aromele și în crestăturile făcute anterior. Turnăm în tavă puțină supă, un pahar de vin alb sau măcar niște apă, cât să se formeze un pic de abur care să păstreze carnea fragedă. Dăm tava la cuptor la foc mediu, cam la 180°C, pentru aproximativ 35-40 de minute. Nu este nevoie să întoarcem peștele, ci doar să mai aruncăm din când în când un ochi în tavă ca să ne asigurăm că lichidul nu a scăzut de tot; dacă e nevoie, mai completăm cu puțină apă caldă.
Când peștele s-a rumenit frumos deasupra și carnea se desprinde ușor de pe os, îl scoatem cu grijă pe un platou mare. Se servește cald, alături de o porție de cartofi natur, un orez aromat sau pur și simplu cu o mămăliguță caldă. Este o mâncare ușoară, extrem de sănătoasă și atât de gustoasă încât va deveni rapid preferata familiei. Poftă mare!
Mai jos am pus câteva poze ca să vedeți exact cum am făcut, pas cu pas, să vă fie și mai ușor la gătit. Și pentru că peștele e bun oricum l-ai face, v-am mai lăsat și două idei de rețete tot cu pește, numai bune să vă dea un strop de inspirație pentru tura următoare. Aruncați un ochi peste ele, că merită!
La fel de bună și de lăudată e și rețeta de Saramură de pește, o găsiți chiar aici.
Iar pentru cine vrea ceva cald și bun, Ciorba asta de pește e fix ce trebuie – vedeți rețeta aici.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews