- Vizualizari
Paleurile cu crema de ciocolata facute in casa sunt, fine si fragede. Se fac usor si sunt absolut delicioase…sunt mult mai bune ca cele de la cofetarie.
Daca probati reteta mea de Paleuri fragede cu crema de ciocolata sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata
.
Ingrediente
Aluat:
- 200 unt moale(82% grasime)
- 200 g zahar pudra
- 3 oua mari
- 300 g faina
- o lingurita aroma sau esenta de vanilie
- o lingurita rasa cu praf de copt
- un varf cutit de sare
Crema:
- 200 g ciocolata 50% cacao
- 200 g smantana pentru frisca cu 30% grasime
Decor:
- 100 g ciocolata 50% cacao
- o lingura lapte
Mod de preparare:
Mai intai ne vom ocupa de prepararea cremei pentru ca va trebui sa stea la rece inainte sa o mixam. Rupem ciocolata in patratele si punem frisca intr-un vas. Asezam vasul pe foc mic si cand frisca se infierbanta(fara sa fiarba!) oprim focul si adaugam patratelele de ciocolata. Cufundam ciocolata in frisca, o lasam un minut, apoi amestecam bine pana se topeste complet. Cand ajunge la temperatura camerei o punem in frigider sa se raceasca foarte bine. Daca va grabiti o puteti tine in congelator pentru cateva minute, dar cel mai bine este sa facem aceasta operatiune de seara. Cand se raceste o mixam 1-2 minute sau pana devine pufoasa.
Aluat:
Mixam untul moale cu zaharul pudra si sarea pana acesta devine cremos. Adaugam pe rand ouale si mixam bine dupa fiecare pana este bine incorporat. Punem in doua transe faina amestecata cu praful de copt si aromatizam cu vanilie. Tapetam o tava cu hartie de copt sau folie de silicon.
Punem aluat intr-un posh sau o seringa de ornare mai mare, cu capatul rotund. Formam gramajoare de aluat(cam cat incape intr-o lingurita) lasand distanta intre ele pentru ca se vor intinde la copt. Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu (180°C) pentru aproximativ 15 minute sau pana fursecurile se rumenesc usor pe margini. Cand sunt gata, dezlipim usor fursecurile de pe hartie/silicon, le transferam pe o alta tava si le lasam sa se raceasca. Procedam la fel si cu restul aluatului.
Decor:
Rupem ciocolata in patratele, adaugam laptele si o topim pe baie de abur sau la microunde. Cand se racoreste o punem intr-o seringa de bucatarie cu varful subtire sau intr-o punga mai rezistenta pe care o vom taia/intepa la un colt.
Asamblare:
Aranjam fursecurile pe tavi, iar jumatate din ele le intoarcem cu talpa(partea de jos) in sus.
Pe jumatate din fursecuri trasam linii de ciocolata, iar pe cealalta jumatate(cele care sunt cu partea de jos in sus) spritam crema cu ajutorul posh-ului. Cand decorul de ciocolata se intareste, suprapunem fusecurile apasand usor. Le dam la rece pentru aproximativ o ora, apoi le putem servi….cu moderatie, da
?
Am inclus mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete bonus, pentru și mai multă inspirație. Dacă ați încercat această rețetă și v-a plăcut, vă rog să îmi lăsați un comentariu chiar aici, sub articol! Părerea voastră este cea mai mare răsplată pentru munca depusă. De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe rețelele de socializare preferate, pentru a ajunge la cât mai mulți pofticioși!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru FURSECURI FRAGEDE CU NUCA SI GEM.
Iar aici gasiti o reteta simpla de FURSECURI CU LAMAIE.
Recipe Reviews