- Vizualizari
Aceasta paine cu iaurt este cea mai pufoasa paine din cate am facut pana acum. Are miez pufos si coaja este fina si moale. Recomand cu drag s-o faceti si voi!
Daca probati reteta mea de Paine pufoasa cu iaurt sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
- 1 kg faina
- 400 g iaurt la temperatura camerei
- 350 ml apa
- 10 g drojdie granule sau 40 g drojdie proaspata
- 100 ml ulei vegetal
- o lingurita cu varf de sare
- o lingurita cu zahar
Pentru uns:
- un galbenus amestecat cu 2 linguri lapte
In plus:
- seminte de susan pentru presarat desupra(optional)
Mod de preparare:
Punem intr-un ibric/craticioara, apa, zaharul si sarea. Asezam ibricul pe foc mic si il lasam pana se dizolva sarea si zaharul, apoi il dam deoparte sa se racoreasca.
Cernem faina intr-un castron mai mare. Eu am folosit faina ungureasca Liszt, tip 550. Punem drojdia uscata peste faina, o amestecam, apoi facem o adancitura in mijlocul ei. Daca folositi drojdie proaspata o frecati cu o lingurita de zahar ca sa se lichefieze.
Cand apa din vas devine doar calduta o turnam in centrul fainii, apoi punem iaurtul. Amestecam cu mana pana aluatul se leaga, dupa care il rasturnam pe blatul de lucru uns cu ulei. Incepem sa framantam incorporand putin cate putin ulei. Framantam aproximativ 15 minute aducand marginile aluatului catre mijloc. Trebuie sa ne iasa un aluat elastic, potrivit de moale care nu se mai lipeste de maini. Cand este gata il punem din nou in castron, acoperim castronul cu un prosop si lasam aluatul la crescut pana isi dubleaza volumul.
Rasturnam aluatul dospit pe masa unsa cu ulei(nu mai folosim faina) si il framantam putin cat sa iasa aerul din el. Il imparim in 6 bucati egale, apoi din fiecare bucata facem suluri lungi pe care le impletim in trei. Punem painile impletite in 2 tavi tapetate cu hartie de copt. Le mai lasam la dospit aproximativ o jumatate de ora, apoi le ungem cu galbenus. Deasupra presaram seminte de susan.
Dam tavile la cuptorul preincalzit la foc mediu( 180-190°C) pentru aproximativ 40 de minute sau pana painea se rumeneste frumos…. timpul de coacere poate varia in functie de cuptorul fiecaruia. Cand este gata, scoatem painea din tavi si cand se racoreste putin o putem servi. Eu am rupt o paine aproape imediat cum am scos-o din cuptor, nu am putut rezista….vedeti cat de pufoasa este, ca un cozonac, se rupe pale- pale. Pana la racirea completa se acopera cu un prosop, apoi se poate pastra in pungi de hartie/ plastic sau in cutii speciale. Pofta buna si sa serviti cu moderatie 
!
V-am lăsat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Leave a Review