- Vizualizari
Această pâine fără frământare este sănătoasă, gustoasă și extraordinar de bună! Are coajă crocantă și miez moale, pufos… o adevărată bunătate! Sper să încercați și voi rețeta cât mai curând!
Vă invit cu drag să încercați rețeta de Pâine fără frământare (sau oricare alta de pe blog) și să reveniți apoi cu un feedback.
Vreau să știu cum v-au ieșit și cât de mult v-au plăcut! Orice sfat sau sugestie este prețios pentru mine, deoarece sunt de părere că învățăm continuu.
Ingrediente:
- 1 kg făină
- 2 pliculețe drojdie uscată (14 g)
- 750 ml apă
- 2 lingurițe sare
Mod de preparare:
Cernem făina într-un castron mare și o amestecăm cu drojdia.
Turnăm apa (la temperatura camerei) treptat și amestecăm cu o lingură până când compoziția se omogenizează.
Spre final, adăugăm sarea și mai amestecăm puțin. Aluatul va fi unul foarte moale și lipicios.
Acoperim castronul cu folie alimentară și îl dăm la frigider pentru minimum 12 ore. Eu l-am lăsat 18 ore.
După timpul de repaus, presărăm din belșug făină pe un prosop de bucătărie curat și răsturnăm aluatul pe el.
Presărăm puțină făină și deasupra aluatului, ne pudrăm bine mâinile, apoi îl aplatizăm ușor, dându-i o formă de dreptunghi.
Aducem partea stângă a aluatului până la jumătate și o acoperim cu partea dreaptă. Apoi, partea de sus o aducem la jumătate, iar partea de jos o suprapunem peste partea de sus (vezi foto mai jos)
Așezăm aluatul cu partea deschisă/îmbinată în jos, pe prosopul de bucătărie, îl pudrăm cu făină și îl învelim.
Îl lăsăm la “odihnit” pentru o oră.
La jumătatea timpului de odihnă (după 30 de minute), punem o oală cu capac (tuci sau vas termorezistent) în cuptor și îl aprindem la 230°C (foc mare). Vasul și capacul trebuie să fie foarte bine încinse.
Așezăm aluatul pe o bucată de hârtie de copt, cu partea deschisă în sus.
Transferăm rapid aluatul, cu tot cu hârtia de copt, în oala fierbinte. Îi punem capacul și reintroducem oala în cuptor.
Coacem cu capac timp de 35 de minute.
După 35 de minute, scoatem capacul, reducem temperatura la 200°C (foc iute) și lăsăm pâinea să se rumenească pentru încă 20-25 de minute (depinde de cuptorul fiecăruia).
Când este coaptă, scoatem pâinea din oală, o învelim într-un prosop curat și o lăsăm să se răcească… dacă avem răbdare!
Ne-a ieșit o minunăție de pâine, parcă-i scoasă din cuptorul de pământ… de la țară! Sperăm să încercați și voi rețeta cât mai curând!
Mai jos, am atașat câteva fotografii și două rețete pentru inspirație.
Susține-mi munca!
Dacă îți plac rețetele mele, mă poți recompensa lăsând un comentariu în rubrica de mai jos. De asemenea, poți distribui această rețetă pe Facebook sau pe alte rețele de socializare.
Mă poți urmări și pe paginile mele de:
Te aștept cu drag și în grupul nostru, „ „Bunatati din bucatariile noastre” ”, pentru a găti și a ne sfătui împreună.
Îți mulțumesc pentru vizită și te mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z
Leave a Review