- Vizualizari
Gustul copilariei intr-o prajiturica frageda si delicioasa. Eu inca mai am forma aceea veche, este “mostenire”de la soacra mea.
Ingrediente
Aluat:
- 4 oua
- 200 g zahar pudra
- 200 g unt 82% grasime)
- 800 g faina (aproximativ)
- un plic amoniu pentru prajituri
- 2 lingurite esenta de vanilie
- un varf cuitit de sare
- 300 g unt 82% grasime
- 150 g ciocolata 50% cacao
- 8 linguri lapte
- 8 linguri zahar pudra
- 2 galbenusuri(optional)
- ½ sticluta esenta rom
- 5 linguri nuca macinata
Mod de preparare
Aluat:
Spargem ouale intr-un bol, presaram sarea peste ele si le mixam cateva secunde. Punem si zaharul, apoi mixam in continuare pana acesta se dizolva.
Adaugam untul moale, amoniacul stins in zeama de lamaie, esenta de vanilie si mai mixam 1-2 minute.
Lasam mixerul deoparte si incepem sa adaugam treptat faina. Framantam rapid cu mana pana incorporam faina. Vom obtine un aluat potrivit de tare si usor de modelat. Cand aluatul este gata acoperim bolul cu folie alimentara sau infasuram aluatul si il dam la frigider pentru 25-30 de minute.
Dupa acest timp scoatem aluatul din frigider si rupem bucatele mici din el din care formam bile. Le punem in forma bine incinsa pe aragaz si le coacem la foc mic 1-2 minute. Se pot coace si in forma electrica.
Crema:
Intr-o craticioara punem laptele la incalzit si adaugam ciocolata rupta bucatele. Amestecam pana se topeste ciocolata, apoi dam craticioara deoparte si lasam amestecul la racit. Mixam untul moale si incorporam, liungura cu lingura, zaharul pudra. Punem ciocolata topita si racita, apoi incorporam, pe rand, galbenusurile. Mixam pana la omogenizare, iar la final aromatizam cu esenta de rom. Cu ajutorul unei spatule de bucatarie incorporam nuca macinata, apoi dam crema la rece pana se intareste putin.
Cu ajutorul unei spatule incorporam nuca macinata, apoi dam crema la rece pana se intareste putin. Cu aceasta crema umplem “cojile nucilor” si le lipim doua cate doua. A doua zi sunt tocmai bune de mancat. DE-LI-CIU!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Recipe Reviews