Napi in saramura

by Gicuţa
- 0 / 5

- Conserve & Muraturi

Facebook Twitter LinkedIn Whatsapp Pinterest Print

Vizualizari

Pentru ca am primit o sacosica cu “napi porcesti” (topinambur) de la vecinul meu de la tara, am pus si cativa in saramura. Au iesit foarte crocanti si aromati. Tuberculii de napi au un gust dulceag si sunt o sursa excelenta de vitamine si de minerale. Mai pot fi folosiți în salate sau se consuma ca atare.

Daca probati reteta mea de Napi in saramura sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

Ingrediente:

1,5 kg napi
o sfecla mica rosie
o radacina mica de hrean
5-6 catei de usturoi.
6-7 tije de telina
6-7 crengute de cimbru uscat
boabe de mustar
seminte de marar uscat
ienibahar

Saramaura:

1 litru apa
o lingura sare grunjoasa de muraturi (25-30 g)

Mod de preparare
Prima data vom face saramura ca sa aiba timp sa se raceasca. Punem apa intr-o cratita impreuna cu sarea, asezam cratita pe foc mic si o lasam sa clocoteasca 2-3 minute. Cat timp se raceste pregatim legumele.
Curatam de coaja, napii, sfecla rosie, hreanul si usturoiul. Rolul sfeclei este de a da o culoare roz napilor. Spalam bine napii, apoi ii taiem in felii, in cubulete sau cum doreste fiecare. La fel vom taia si sfecla rosie si usturoiul. Hreanul il taiem in bastonase sau cum doriti, nu are importanta.
Punem pe fundul borcanelor (am folosit borcane de 720 ml) cate o tija de telina si cate o crenguta de cimbru, apoi asezam cat de bine putem felii de napi, sfecla, usturoi si betisoare de hrean. Deasupra punem din nou crengute de cimbru si telina, cate ½ lingurita boabe de mustar, seminte de marar cat se ia in trei degete si 5-6 boabe de ienibahar. Turnam saramura rece, infiletam borcanele cu capace, apoi le depozitam in beci sau camara. La mine au fost buni de consum dupa aproximativ 4 saptamani. Au iesit crocanti si aromati.

Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:

Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.